Опубликовано 13.11.2014 автор Ольга Иванченко
Супы

Каждая хранительница семейного очага знает, что разнообразие в ежедневном меню просто необходимо! Таким образом можно не только радовать своих родных, но и постоянно совершенствовать кулинарные умения! Если вы не знаете, чем заменить вкусные, но уже порядком приевшиеся рассольники да щи, советую приготовить чудесный холодный борщ по-литовски!

Ингредиенты холодного борща по-литовски.

Свекла – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Огурец свежий – 3 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук белый – 1 шт.
Редис – 200 г
Зелень – 1 пучок
Кефир – 600 г
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Соль – по вкусу

Как готовить холодный борщ по-литовски.

1. Свеклу очистить от кожуры, разрезать на половинки или четвертинки, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Через 30-40 минут влить в кастрюлю яблочный уксус (можно заменить виноградным), уменьшить огонь до минимального и продолжить готовить овощ еще 15-20 минут. Готовую свеклу остудить.
2. Отдельно отварить до готовности картофель и яйца, остудить, почистить.
3. Головку белого салатного лука очистить от шелухи. Редис вымыть. Зелень промыть.
4. Свеклу, картофель, яйца, лук, свежие огурчики и редис нарезать маленькими кубиками, зелень мелко порубить ножом (несколько веточек оставить для украшения).
5. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром, хорошенечко перемешать. Разлить литовский борщ в порционные тарелочки, украсить зеленью и подать на стол. Угощайтесь!

По желанию, в борщ можно не добавлять картофель и/или лук. Блюдо рекомендуется подавать на стол с горчицей или майонезом (на свое усмотрение и вкус). Кроме этого замечательного блюда, на первое можно предложить родным суп с лисичками и чечевицей или суп томатный с морковью и кокосовым молоком. А если вам захочется удивить близких чем-то более оригинальным, необычным и, конечно же, вкусным, приготовьте риболлиту с чесночным маслом и яйцом! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко