Опубликовано 02.12.2014 автор Мария Хоролец
Выпечка

В классическом рецепте английского десерта крамбл добавляют яблоки, а мы с вами выйдем за границы классики и приготовим этот изысканный десерт с грушами в карамели. Да еще и вдобавок к песочной крошке добавим пралине из миндаля, которое придаст этому запеченному десерту невероятный аромат и вкус. Немедленно возьмите рецепт этого крамбла на вооружение и сразу его приготовьте, а пока познакомимся поближе со всеми остальными необходимыми ингредиентами.

Ингредиенты грушевого крамбла с пралине.

Груши (твердые) –6 шт.
Масло сливочное – 20 г
Для песочной крошки:
Мука – 100 г
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 100 г
Для пралине:
Миндаль или любые другие орехи – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Какао-порошок — 1 ч.л.
Масло сливочное – 10 г

Как готовить грушевый крамбл с пралине.

1. Перед началом приготовления крамбла разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Для приготовления пралине на растопленном сливочном масле обжариваем орехи с сахаром. Сахар должен полностью раствориться, а орехи покрыться вязкой карамелью. Даем орехам в карамели остыть, чтобы они стали твердыми, оставляем буквально 10 г орехов в карамели целыми. Все остальные орехи в карамели перемалываем в блендере в крошку, добавляем в конце какао-порошок.
3. Груши промываем и очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.
4. На сковороде растапливаем 20 г сливочного масла, высыпаем нарезанные груши, добавляем 1 ст. ложку пралине и 10 г орехов в карамели, все хорошенько перешиваем, снимаем с огня и перекладываем в жаропрочную форму для запекания равномерным слоем.
5. Для песочной крошки сливочное масло из холодильника нарезаем кубиками, высыпаем его в миску, добавляем муку, пралине и сахар, перетираем все руками до однородной крошки.
6. Посыпаем груши песочной крошкой с пралине, выпекаем крамбл в духовке при температуре разогрева в течение 30 минут.
7. Подаем грушевый крамбл с пралине теплым, по желанию с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Также настоятельно рекомендуем вам приготовить галету с грушей и карамелью, галету с грушами и миндалем, миндальные маффины с кокосом.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Мария Хоролец