Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Лавандовые капкейки

Лавандовые капкейкиЛюбите ли вы удивлять и радовать своих близких? Я просто обожаю это делать! И современная кулинария дарит нам массу возможностей для того, чтобы заниматься этим хоть каждый день! Например, можно подать к первому блюду замечательный мускатный дрожжевой хлеб, и обычный обед сразу же превратится в праздник вкуса! А сегодня я хочу рассказать вам о том, как сделать так, чтобы обычное чаепитие стало изысканным и сказочным! Ни на секунду не сомневайтесь в том, что ваши гости просто ахнут от восторга, когда вы предложите им насладиться изумительными лавандовыми капкейками!

Ингредиенты лавандовых капкейков.

Мука – 1 ст.
Сахар – 0,25 ст.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Молоко – 0,5 ст. + 1 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сушеные цветки лаванды – 3,5 ст.л.
Для глазури.
Молоко – 2 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.
Масло сливочное – 5 ст.л.
Сушеные цветки лаванды – 1 ст.л.
Пищевой краситель фиолетового цвета – 2-3 капли

Как готовить лавандовые капкейки.

1. Сушеные цветки лаванды (3,5 ст.л.) поместить в небольшую мисочку, залить молоком (0,5 ст. + 1 ст.л.), накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лаванду, предназначенную для приготовления глазури (1 ст. л.) положить в отдельную маленькую емкость, также залить молоком (2 ст. л.) и поставить в холодильник. Оставить лаванду с молоком настаиваться на несколько часов, а еще лучше – на ночь!
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов.
3. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем, добавить 3 ст. л. размягченного сливочного масла и сахар. С помощью кулинарного венчика или миксера, работающего на самой маленькой скорости, взбить все ингредиенты до получения однородной массы. Процедить большую часть лавандового молока и, не прекращая взбивать масляно-сахарно-мучную массу, постепенно влить его в миску с тестом. Добавить яйцо и еще раз хорошенько все перемешать миксером или венчиком.
4. Бумажные капсулы для капкейков поместить в отверстия формы для выпекания кексов. Каждую капсулу наполнить приготовленным тестом так, чтобы оно занимало не более 2/3 всего объема. Поместить формы в разогретую духовку и выпекать капкейки в течение 20-25 минут. Готовые капкейки переложить на решетку и оставить до полного остывания.
5. Пока капкейки остывают, следует заняться приготовлением глазури. Сахарную пудру просеять через сито. Добавить в пудру 5 ст. л. размягченного сливочного масла и пару капель фиолетового пищевого красителя. Взбить все ингредиенты на средне-медленной скорости миксера до получения однородной массы. Добавить в миску с будущей глазурью лавандовое молоко, уменьшить скорость миксера и продолжить взбивать массу еще минут 5. Готовая глазурь должна быть легкой и воздушной.
6. Остывшие капкейки украсить лавандовой глазурью, переложить на блюдо и подать на стол. Угощайтесь!

Не спешите расстраиваться, если на момент приготовления у вас под рукой не оказалось пищевого красителя именно фиолетового цвета. Смешав по капельке красного и синего красителя, вы получите именно тот цвет, который вам необходим. Рекомендую поэкспериментировать на небольшом количестве глазури (буквально 1 ч.л.), а потом, при положительном результате эксперимента, окрасить основную массу.
Лавандовые капкейки можно посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой или ореховой крошкой.

Приятного чаепития вам и вашим гостям!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*