Опубликовано 25.04.2014 автор Ольга Рывкина
Супы

Гречневый суп с куриной грудкой входит в лечебный стол №2 и рекомендуется при медицинской диете, которую назначают при обострениях гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Суп хотя и диетический, но очень приятный на вкус, достаточно питательный и сытный. Он понравится и вполне здоровым людям, особенно если добавить в него мелко нарезанные помидоры, болгарский перец и стебель сельдерея. Очень симпатичный, вкусный и легкий супчик. Его можно включать и в детский рацион, так как он диетический. По тем же соображениям гречневый суп с куриной грудкой подойдет тем, кто сидит на диете с целью похудения, только в этом случае лучше готовить его без картошки, а лук с морковкой зажаривать на растительном масле.

Ингредиенты гречневого супа с куриной грудкой.

Грудка куриная (филе) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 небольшой луковицы
Масло сливочное или растительное (по желанию) – для обжарки
Картофель – 1 шт. (среднего размера)
Крупа гречневая — горсть
Соль – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – по вкусу
Лист лавровый – 1 шт. (по желанию)

Как готовить гречневый суп с куриной грудкой.

1.  Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.
2. Ополосните куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и бросьте в кипящую воду. Обязательно снимите образовавшуюся пену.
3. Очистите овощи, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.
4. Лук и морковь слегка обжарьте на небольшом количестве масла, сливочного или растительного, по желанию.
5. Минут через 15-20 после начала варки бульона добавьте в него остальные ингредиенты: обжаренные лук и морковь, картофель и гречку, посолите и варите еще минут 15. За несколько минут до того, как выключить огонь, бросьте в суп лавровый листик и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. По желанию свежей зеленью можно посыпать суп при подаче.
Готовый гречневый суп с куриной грудкой подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина