Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Соте из стручковой фасоли и грибов

Соте из стручковой фасоли и грибовНемногие знают, что соте – это не вид блюда, а просто способ его приготовления, когда что-то готовится на большом огне под соусом. Однако мы привыкли называть «соте» что-то наподобие овощного рагу. Поэтому вашему вниманию предлагается еще один интересный вариант приготовления вкусного и ароматного соте с зеленой фасолью.
А еще непременно попробуйте приготовить не менее вкусное и оригинальное соте из кукурузы и сладкого болгарского перца и кускус с помидорами и огурцами.

Ингредиенты соте из стручковой фасоли и грибов.

Фасоль зеленая стручковая (свежая/замороженная) — 0,5 кг
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы (свежие/замороженные) — 0,4 кг
Бульон овощной (или вода) — 0,5 ст.

Как готовить соте из стручковой фасоли и грибов.

1. Вначале нужно подготовить все ингредиенты, чтобы в процессе самой готовки не тратить на это время и все продукты уже были под рукой. Итак, начнем с зеленой стручковой фасоли. Для этого блюда вы можете использовать как свежую, так и замороженную фасоль, но со свежей блюдо получается более вкусным и полезным (я так считаю). А вот вариант с замороженной фасолью можно смело оставить на зимнее время года.
Итак, тщательно промываем в проточной воде стручковую фасоль, после чего просушиваем ее на бумажном полотенце. Нарезаем фасоль на небольшие кусочки и пока отставляем ее в сторонку.
2. Далее очищаем от шелухи луковицу среднего размера (если вы поклонник репчатого лука, тогда возьмите 2 головки, так блюдо получится еще сочнее), промываем лук и нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем лук в отдельную тарелочку, пускай и он пока подождет.
3. Переходим к грибочкам. Грибы можно использовать любые — шампиньоны, белые, вешенки и т.д., главное, чтобы они нравились вам по вкусу. Только не забудьте, что свежие лесные грибы нужно предварительно отварить. Любые грибы лучше брать свежие, с ними блюдо получается более ароматным (а замороженные, как мы уже говорили, можно оставить на зиму). Мы очень любим шампиньоны, несмотря на их «нейтральный» вкус, поэтому в данном случае их и использовали. Итак, грибы нужно тщательно помыть и при необходимости очистить. Далее просушиваем их на полотенце и нарезаем тонкими пластинками или небольшими брусочками.
4. Теперь, когда все продукты подготовлены, наливаем в сотейник или небольшую сковородку с высокими стенками овощной бульон (либо обычную кипяченую воду) и, когда он начнет закипать, выкладываем в сковородку фасоль. Тушим фасоль под закрытой крышкой в кипящем бульоне около 4-5 мин. на большом огне (но при этом не забываем ее пару раз помешать лопаткой, чтобы не подгорела).
5. После этого уменьшаем огонь и добавляем на сковородку оливковое масло (нет оливкового, возьмите любое другое растительное), перемешиваем все. Сюда же отправляем нарезанный лук. Тушим содержимое сковородки еще 4-5 минут, чтобы лук стал мягким. Опять же не забываем накрыть сковородку крышкой — так овощи быстрее будут готовиться, а вкусные ароматы не будут просто так испаряться.
6. По истечении указанного времени добавляем на сковородку подготовленные грибочки, перемешиваем их с остальными овощами и продолжаем готовить соте, пока не будут готовы грибы. Когда лишняя жидкость от грибов испарится со сковородки, не забудьте овощи посолить и поперчить по вкусу, а при желании можно добавить и другие специи и приправы.
7. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде (хотя и в остывшем виде соте имеет очень интересный вкус), а в качестве гарнира здесь подойдет и отварной картофель, и рис, и многое другое.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Кравец

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*