Опубликовано 02.03.2015 автор Любовь Свирина
Вторые блюда

Сельдерей очень полезен. Но овощ, родиной которого считается Россия, тоже полезен. Считается, что хрен активизирует жизненные силы организма.
К сливочно-горчичному картофельному пюре с сельдереем нужно немного тертого хрена. Можно купить в магазине, а можно приготовить пикантный соус с хреном. Не пожалеете! Обалденный «кетчуп»! И прекрасно хранится всю зиму в холодильнике. Можно не закатывать банки.
Соус можно добавить в террин из копченого лосося. Или в такое праздничное блюдо, как пасхальная говядина с белым соусом.

Ингредиенты сливочно-горчичного пюре с сельдереем.

Картофель – 1кг 200 г
Сельдерей – 500 г
Хрен – небольшой кусок
Сливки – 1,5 ст.
Горчица дижонская – 3 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Соль среднего помола – по вкусу

Как готовить сливочно-горчичное картофельное пюре с сельдереем.

1.Натрите хрен. Если сложно — лучше пропустите через мясорубку, привязав пищевой пакет ко входному отверстию. И сразу проверните много хрена. Можно соединить с провернутой на мясорубке же свеклой. Хранится хорошо.
2. Очистите картофель и сельдерей, нарежьте их на куски. Хрен положите вместе с овощами. Налейте воды, чтоб покрывала овощи. Доведите до кипения на сильном огне и уменьшите огонь. Поварите 25-30 мин. Воду слейте. 1 стакан оставьте в миске или чашке. Да и всю остальную — отправьте в суп. Ценная вода – сельдерей варился. Да и хрен тоже.
3. В вареные овощи добавьте сливки, горчицу и масло. Толкушкой или блендером сделайте пюре. По надобности добавьте овощной бульон. Посолите, если надо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 2.03.2015