Опубликовано 13.03.2015 автор Любовь Свирина
Выпечка

Когда пшеницу мелят только один раз, получается цельнозерновая мука. Она похожа на манную крупу. В цельнозерновой муке содержится много полезных веществ. В том числе такие микроэлементы как железо и марганец. Но этот вид муки имеет высокую зараженность микроорганизмами. Выпечка из цельнозерновой муки вкусна. И цвет у нее приятный. Но структура теста — тяжеловата. Иногда, для большей легкости, смешивают обычную муку с цельнозерновой.
Вот рогалики из муки грубого помола. Рогалики делаются из дрожжевого теста. Начинка – яблочное пюре.
Но блинчики, конечно, можно печь и из других видов муки. Шпинатные блины с нутом и яблоками пекутся из гречневой муки. Блины картофельные с тыквой и креветками — здесь обычная мука с добавлением сырой тертой картошки.

Ингредиенты простых цельнозерновых блинчиков.

Мука цельнозерновая – 1 ст.
Сода — 0,25 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Молоко – 0,75 ст.
Йогурт – 0,25 ст.
Яйцо – 1 шт.
Экстракт ванильный – 1 ч.л.
Кленовый сироп – 2 ст.л.
Банан, черника или шоколадные чипсы (по желанию) – 0,5 ст.

Как готовить простые цельнозерновые блинчики.

1. Соедините просеянную муку, соду и соль.
2. В другой посуде соедините молоко, йогурт, яйцо, ванилин и сироп. Хорошо перемешайте.
3. Соедините сухие и мокрые ингредиенты. Тесто должно получиться как сметана.
4. Раскалите сковородку. Если она предназначена не только для блинчиков, посыпьте на нее соль и прокалите ее. Соль снимите бумажным полотенцем.
5. Смазывайте сковородку подсолнечным маслом. Удобно макать в масло половинку луковицы, наколотую на вилку. Выливайте на сковородку по половине половника теста, распределяйте его по сковородке и пеките 2-3 мин. на одной стороне и 1-2 мин. — с другой. Блинчики можно начинить или есть с маслом, сметаной или вареньем. Если хотите, можно вмешать в тесто перед самой выпечкой полстакана мятого банана, черники или шоколадных чипсов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 13.03.2015