Опубликовано 19.10.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Готовила недавно картофельные драники, решила с ними поэкспериментировать. Так как сейчас самый разгар сезона тыквы, то захотелось и ее добавить в тесто. После блинчиков тыквенных с корицей созрела мысль объединить драники и тыквенные блинчики в один рецепт, ведь тыква и картофель хорошо сочетаются. Были в морозилке креветки, добавила и их, хотя их вкус слабо чувствовался в итоге. Кто любит острые ощущения, может добавить в тесто чеснок и острый соус, но я советовала бы приготовить соус отдельно и подавать к блинам. Обычные блинчики или оладьи по-домашнему готовятся на молоке или кефире. Мои блинчики будут на дрожжах. Попробуем поэкспериментировать вместе!

Ингредиенты блинов картофельных с тыквой и креветками.

Мука – 200 г
Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
Вода – 180 мл
Соль – 0,5 ч.л.
Яйца – 1 шт.
Тыква – 250 г
Картофель – 150 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Креветки вареные, очищенные – 200 г
Чеснок и острый перец – по желанию
Масло растительное для жарки

Как готовить блины картофельные с тыквой и креветками.

1. Тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Картофель также очистить и натереть на терке, отжать. Смешать, залить лимонным соком, добавить измельченный чеснок и острый соус. Вместо чеснока и соуса можно просто добавить немного лука, натертого на мелкой терке.
2. Сделать опару. Развести дрожжи в теплой воде. Затем добавить муку, яйцо комнатной температуры и соль. Замесить тесто, накрыть и оставить подходить в укромном темном месте на 20-30 минут.
3. Смешать тесто с тыквой, картофелем, измельченными креветками и остальными специями. Хорошо перемешать до однородности.
4. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить блинчики ложкой на расстоянии друг от друга. Обжаривать на среднем огне под крышкой 5 минут, затем перевернуть и обжарить без крышки еще 5 минут до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова