Опубликовано 02.12.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

На закуску или в качестве сытного и острого салата на обед можно приготовить фасоль по-грузински. Это блюдо само по себе постное, но отлично сочетается с мясом. Из фасоли можно также готовить сытные постные паштеты и намазки на бутерброды. Попробуйте паштет из фасоли и булгура. Даже салаты с фасолью получаются более сытными и вкусными. Попробуйте салат с фасолью, курицей и грибами. Для тех случаев, когда хочется приготовить что-то простое, но необычное, приготовьте киш с ветчиной и фасолью под ароматной заливкой.

Ингредиенты фасоли с овощами по-грузински.

Фасоль красная – 1 ст.
Капуста – 150 г
Кабачок – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Аджика грузинская острая из зеленого перца – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 350 мл + 2 ст.

Как готовить фасоль с овощами по-грузински.

1. Фасоль промыть, предварительно залить 2 ст. воды на ночь. Затем воду слить и фасоль еще раз промыть.
2. Капусту промыть и тонко нашинковать.
3. Кабачок помыть, обрезать плодоножку и измельчить. Если кабачок зрелый, лучше снять кожуру и удалить семена внутри.
4. Помидоры помыть, разрезать пополам и измельчить блендером.
5. Поместить вымоченную фасоль, капусту и кабачок в кастрюлю с толстыми стенками и залить томатным соком.
6. Добавить аджику, хмели-сунели и масло. Перемешать и залить 350 мл воды. Если готовите аджику самостоятельно, смешайте перец зеленый болгарский, перец зеленый острый, чеснок, базилик, майоран, кориандр, укроп, соль, пажетник и уксус. Измельчите все в мясорубке или комбайне.
7. Тушить фасоль с овощами под крышкой на самом медленном огне около 45-50 минут. Это блюдо можно тушить и в духовке или готовить в мультиварке.
8. В готовый теплый салат можно по вкусу добавить соль и немного чеснока. При подаче украсить свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова