Опубликовано 24.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Вкусный и сытный киш с ветчиной на песочном тесте. В этом кише добавлены овощи — яркие, сочные, полезные! Стручковая фасоль — зеленая, помидоры — красные, сливочная заливка — белая, ветчина – розовая, и в итоге получается очень красочный вкусный пирог, который отлично заменит банальные бутерброды на пикнике. Этот киш отлично подойдет для пикников на природе, так как он очень вкусен и в холодном виде. Этот пирог настолько сытный, благодаря тесту, начинке и заливке, что кроме свежего салата к нему ничего подавать не нужно. Приготовьте свежий и простой салат греческий классический или изысканный салат с курицей, ананасами и виноградом.

Ингредиенты киша с ветчиной и фасолью.

Для теста:

Мука – 250 г
Масло сливочное – 125 г
Сметана – 1 ч.л.
Яйца – 1 шт.
Соль – 0,25 ч.л.

Для начинки:

Ветчина – 200 г
Фасоль стручковая – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 4шт.
Сыр твердый – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить киш с ветчиной и фасолью.

1. Охлажденное масло мелко измельчить и перетереть с мукой руками. Добавить яйцо и сметану с солью. Замесить тесто. Если получается слишком тугое тесто, можно добавить ложку ледяной воды. Тесто скатать в шар и накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на час или в морозилку на 15 минут, главное, не передержать тесто в морозилке.
2. Стручковую фасоль промыть, обрезать хвостики и нарезать на кусочки по 2 см длиной. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до мягкости.
3. Охлажденное тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом. Сформировать высокие бортики. Начинка и тесто рассчитаны на большую форму, около 30 см диаметром. Застелить тесто пергаментом и выложить на него груз из крупы или сухого гороха. Тесто поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Затем удалить бумагу с грузом.
4. Смешать стручковую фасоль с измельченной ветчиной, помидорами, обжаренным луком и взбитыми яйцами. Добавить тимьян, соль, перец. Заполнить этой начинкой форму с выпеченным тестом. Сверху распределить тертый сыр. Поставить киш обратно в духовку и выпекать еще 45 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова