Опубликовано 30.11.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

При запекании баклажаны не пропитываются маслом, как при жарке, поэтому этот способ особенно подходит для диетического питания. Сегодня будем запекать баклажаны с сыром в духовке. Это вкусное блюдо может стать отличной закуской и для обычного обеда, и для праздничного застолья. Даже без мяса оно получается сытным и вкусным. Если хочется мясного варианта, приготовьте другой рецепт – баклажаны, фаршированные мясом и сыром. Баклажан настолько вкусный овощ, что я люблю с ним экспериментировать и готовить что-нибудь новенькое. Очень необычное и вкусное блюдо – лазанья с баклажаном, песто и фундуком или штрудель с баклажанами и сыром в слоеном тесте.

Ингредиенты баклажанов, фаршированных сыром и помидорами.

Баклажаны – 4 шт.
Сыр фета – 200 г
Помидоры – 3 шт.
Базилик, орегано, имбирь сушеные, соль, перец черный молотый – по щепотке
Масло растительное – 4 ст.л.
Сыр твердый – 100 г

Как готовить баклажаны, фаршированные сыром и помидорами.

1. Баклажаны помыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль пополам. Вынуть ложкой мякоть, чтобы получились лодочки.
2. Помидоры помыть, разрезать на 2 части и сложить в блендер. Добавить 2 ст.л. растительного масла, сушеные имбирь, базилик и орегано, соль и перец. Измельчить помидоры со специями, но не в пюре.
3. Мякоть баклажанов измельчить ножом. Сыр фета раскрошить руками. Перемешать сыр с баклажанами и томатной массой.
4. Лодочки из баклажанов смазать маслом и нафаршировать начинкой. Поставить в разогретую духовку запекаться на 30 минут при температуре 200°С.
5. Затем натереть твердый сыр на терке и посыпать им запеченные баклажаны. Поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр запекся. Подавать теплыми со свежим салатом или к мясу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова