Опубликовано 02.02.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Фокаччу готовить не сложно, с начинками можно легко экспериментировать, можно вовсе готовить без начинки, просто смазав фокаччу перед выпечкой оливковым и даже подсолнечным маслом.
Экспериментируя с начинками, вы можете каждый день готовить новый и очень вкусный хлеб к обеду. Существует еще и картофельная фокачча, которую готовят на основе картофельного пюре. А еще приготовьте фокаччу с оливками и розмарином. Очень вкусно!

Ингредиенты апулийской фокаччи тарантина.

Для теста.
Мука пшеничная – 400 г
Дрожжи свежие – 25 г
Вода теплая – 200 мл
Молоко теплое – 100 мл
Масло оливковое – 100 мл
Соль морская – 1 ст.л.
Для начинки.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Помидоры черри – 10 шт.
Орегано сушеный – 1-2 щепотки
Соль морская – щепотка
Масло оливковое – для смазывания

Как готовить апулийскую фокаччу тарантина.

1. Сначала приготовить тесто. Дрожжи всыпать в миску с теплой водой, влить молоко и перемешать. В другую миску просеять муку, добавить соль, перемешать. В миску с мукой влить смесь дрожжей с водой и молоком, тщательно перемешать и добавить оливковое масло. Тесто вымесить в течение 5 минут прямо в миске. Вымешивать нужно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть кухонным полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.
2. Затем форму для запекания смазать оливковым маслом. Руки смочить водой. Тесто достать из миски и размять его руками, переложить в форму для запекания и распределить тесто по всей форме. Накрыть форму полотенцем и оставить на 20 минут для небольшой расстойки.
3. Включить духовку и разогреть ее до 210-220 градусов. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Затем на поверхность теста выложить половинки помидоров черри и придавить их руками, чтобы помидоры погрузить в тесто. Поверх фокаччу посыпать орегано и морской солью, слегка полить оливковым маслом.
Форму с тестом поставить в духовку и выпекать фокаччу в течение 25 минут — до золотистого цвета.

Достать форму из духовки, фокаччу переложить на блюдо и подать к столу!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория
Рецепт опубликован 2.02.2015