Опубликовано 24.11.2014 автор Яна Кравец
Выпечка

Крайне интересный и очень необычный рецепт вкусного домашнего хлеба! А как вкусно и аппетитно этот хлеб пахнет! В общем, непременно порадуйте субботним утром своих домочадцев волшебным тыквенным хлебом!

Причем с тыквой можно приготовить еще очень много интересных блюд. Например, очень советуем приготовить ароматнейшую тыкву, фаршированную свининой и фасолью или изысканное тыквенное ризотто с соусом из горгонзолы. Поверьте, эти блюда станут настоящим украшением обеденного стола!

Ингредиенты хлеба тыквенного.

Мука пшеничная – 100 г
Мякоть тыквы – 250 г
Сахарный песок – 1 ст.л.
Мука кукурузная (для поленты) – 175 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ст.л.
Молоко – 200 мл
Лук зеленый – 2 стебля.

Как готовить хлеб тыквенный.

1. Вначале займемся подготовкой тыквы. Для этого ее нужно хорошенько промыть, затем протереть от воды бумажным полотенцем и очистить от кожуры. После этого натираем мякоть тыквы на крупной терке (для упрощения процесса ее просто можно пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере/кухонном комбайне).
Отставляем тыкву пока в сторонку.
2. Перья зеленого лука тщательно промываем под струей теплой воды, после чего обязательно обсушиваем их бумажным полотенцем. Далее очень мелко измельчаем лук острым ножом.
3. В глубокой миске смешиваем пшеничную муку с кукурузной (или, как ее еще часто называют, мукой для поленты). Только перед этим и ту, и другую муку необходимо обязательно просеять через сито. Если этот момент пропустить, то хлеб может получиться не таким мягким и воздушным.
Теперь сюда же, в мучную смесь, добавляем разрыхлитель, сахарный песок, соль и тыкву. Тщательно все перемешиваем, после чего добавляем измельченный лук.
4. После этого добавляем в смесь молоко и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда мука станет равномерно влажной, добавляем в тесто куриные яйца (их желательно предварительно взбить в отдельной посуде вилочкой) и растительное масло. Аккуратно вымешиваем тесто. В результате у вас должно получиться относительно однородное желтенькое тесто (без каких-либо комочков).
5. Теперь берем хлебную форму для выпечки (в виде прямоугольника), на ее дно выкладываем кусок пергаментной бумаги, чтобы было удобней вынимать хлеб, и он не пригорел во время выпечки, а затем обязательно смазываем всю форму достаточным количеством растительного масла. Далее выкладываем само тесто, заполняя прямоугольную форму. Либо вы можете разделить тесто на несколько кусочков, сформировать из них небольшие шарики и выпекать хлеб в виде миниатюрных булочек. Кстати, если у вас не нашлось специальной хлебной формы, тогда возьмите любую другую форму для выпечки либо используйте обычный противень с высокими бортиками.
6. Итак, отправляем форму с тестом в уже разогретую духовку и выпекаем тыквенный хлеб до готовности в течение 25-30 минут (в зависимости от размеров хлеба). Температура приготовления должна составлять 200 градусов. Готовность хлеба проверяем на глаз (он должен стать красивого золотистого, даже светло-коричневатого цвета), а еще обязательно проверяем уровень готовности теста с помощью обычной спички или деревянной шпажки (протыкаем хлеб спичкой, и если она осталась сухой, значит, хлеб хорошо пропекся).

Готовый хлеб достаем из духовки и даем ему немного остыть минут 10-15, после чего нарезаем его на куски и еще тепленьким подаем к столу.

В общем, прекрасная альтернатива надоевшему магазинному хлебу!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Кравец