Опубликовано 12.11.2014 автор Яна Красникова
Десерт

Хотите побаловать своих любимых действительно оригинальным и потрясающе вкусным десертом? Тогда приготовьте для них запеченный сыр Бри с жареным инжиром и грецкими орешками. Поверьте, это поистине райское наслаждение Причем это блюдо является не только шикарным вариантом для позднего субботнего завтрака, но и великолепным десертом на званом обеде или романтическом ужине. А если вы дополните это блюдо бокалом белого или красного вина, то для девичьих посиделок прекрасней закуски не найти! Нужно отметить, что особую пикантность, да и сладость тоже, этому блюду придает инжир, который просто идеально сочетается и с сыром, и с медовым соусом. Поэтому если вы поклонник этого необычного фрукта, тогда попробуйте использовать его и при приготовлении других десертов, например, в пироге Панфорте или в сырном пироге с сухофруктами.

Ингредиенты запеченного Бри с инжиром.

Сыр бри – 200 г
Инжир – 6 шт.
Орехи грецкие – горсть
Масло сливочное – 20 г
Мёд жидкий – 2 ст. л.
Соль морская – щепотка
Розмарин сушеный – 1 веточка

Как готовить запеченный Бри с инжиром.

1. Первым делом включаем духовку и разогреваем ее до 200°C. Обратите внимание: очень важно ставить сыр именно в хорошо разогретую духовку, тогда он приготовится так, как нам нужно.
2. Достаем сыр из упаковки, после чего делаем на поверхности сыра парочку надрезов (не очень глубоких).
3. Вооружаемся фольгой и заворачиваем в нее сыр таким образом, чтобы он был герметично «запакован» со всех сторон. Выкладываем завернутый Бри на противень или в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут.
4. Тем временем займемся подготовкой инжира: тщательно промываем его под струей проточной воды, при необходимости очищаем, затем просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем на четвертинки.
5. Берем удобный сотейник или небольшую сковородку с высокими стенками и разогреваем в нем сливочное масло. Как только масло хорошенько раскалится, добавляем в сотейник подготовленный инжир. Сюда же отправляем веточку сушеного розмарина, которую предварительно нужно растереть в руках (порвать на более мелкие кусочки). Перемешиваем все и обжариваем инжир в масле на среднем огне до мягкости около 10 минут. Чтобы он не пригорел, не забывайте время от времени помешивать его деревянной лопаткой.
6. Когда инжир станет слегка золотистым, добавляем в сотейник 2 ст. ложки жидкого меда и соль по вкусу. Перемешиваем все и прогреваем еще 1-2 минуты. Снимаем сотейник с огня.
7. Очищаем от скорлупы грецкие орехи. Поджариваем их на большой, чистой и сухой (!) сковородке. Чтобы правильно поджарить орехи, сковородку сначала нужно хорошенько накалить, после чего уменьшить огонь до минимума и поджарить орехи, часто помешивая их. Перекладываем орехи со сковородки на отдельную тарелку, чтобы они быстрее остыли, после чего измельчаем их в блендере в крупную крошку. Если блендера нет, тогда измельчаем орехи вручную (в ступке, например).
8. Теперь достаем из духовки готовый сыр бри, даем ему немного остыть, а затем аккуратно извлекаем из фольги. Выкладываем сыр на красивое блюдо (если подаем для нескольких человек, тогда аккуратно разделяем сыр на несколько частей острым ножом), рядом вкладываем обжаренный инжир, обильно поливаем все медовым соусом и присыпаем хорошей горстью измельченных грецких орехов.

Вот вам и все тайны приготовления просто божественного десерта, который без вариантов покорит сердце даже самого капризного гурмана! Всем приятного аппетита, почаще наслаждайтесь действительно вкусными и изысканными блюдами!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова