Опубликовано 19.03.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Во время приготовления такого интересного и вкусного яблочно-грушового пирога с медовым йогуртом в вашем доме будет царить потрясающий медово-фруктовый аромат, который будет наполнять ваш дом уютом.
Этот потрясающий пирог удивит вас и вашу семью особым вкусом, ароматом, нежным песочным тестом. Такой пирог без сомнения вы сможете готовить для своих гостей, им он, без сомнения, очень понравится!
Рекомендую приготовить еще вкусную галету с черникой.

Ингредиенты яблочно-грушового пирога с медовым йогуртом.

Для теста.
Масло сливочное – 8 ст.л.
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Соль – 0,5 ч. л.
Водка холодная – 2 ч.л.
Вода ледяная – 0,25 ст.
Для начинки.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Яблоки – 4 шт.
Груши – 4 шт.
Сахар – 0,3 ст.
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Шалфей – 8 листочков
Для заливки.
Соль — щепотка
Орехи грецкие измельченные – 1 ст.
Хлопья овсяные – 1 ст.
Сироп кленовый – 0,5 ст.
Для йогуртовой заправки.
Соль – щепотка
Йогурт греческий – 1 ст.
Мед – 3 ст.л.

Как готовить яблочно-грушовый пирог с медовым йогуртом.

1. Взять две миски, в одну просеять муку и смешать ее с солью, а в другую нарезать сливочное масло небольшими кубиками. Обе миски поместить в холодильник и хорошо остудить в течение 20 минут.
Затем достать обе миски и масло переложить в муку, растереть муку с маслом руками в крошку. Добавить воду и водку, деревянной лопаточкой перемешать и замесить тесто, сформировать его в шар, обернуть пленкой и положить на 2 часа в холодильник.
2. Тем временем приготовить начинку для пирога.
Яблоки и груши вымыть, очистить от кожуры и от сердцевины. Нарезать яблоки и груши кубиками, сложить в миску и добавить лимонный сок и цедру, перемешать. Шалфей вымыть и измельчить. Затем добавить сахар, крахмал, шалфей и перемешать еще раз.
В другой миске смешать измельченные грецкие орехи, овсяные хлопья, кленовый сироп и соль. Если вы не можете приобрести кленовый сироп, тогда замените его свежим медом. Это будет заливка для пирога.
И, наконец-то, нужно приготовить медово-йогуртовую заправку. Для этого нужно смешать йогурт с медом и добавить соль, чашку с йогуртовой заправкой отправить в холодильник.
3. Теперь достать тесто из холодильника, стол присыпать мукой и выложить на него тесто. Раскатать тесто по вашей форме для пирога, но так, чтобы края теста были на 3 см больше, чтобы хватило и на бортики, тесто перенести в форму. Край теста прижать вилкой по всей окружности, получится красивый узор.
На тесто в середину формы выложить подготовленную ранее яблочно-грушевую начинку, разровнять ее равномерно. Поверх распределить по начинке заливку для пирога.
4. Включить духовой шкаф и разогреть его до 175-180 градусов.
Форму с пирогом поставить на противень и отправить в духовой шкаф, выпекать в течение 45-50 минут.
Затем, когда пирог будет готов, достать форму из духового шкафа, пирог остудить в течение 10-15 минут.
Пирог подать к столу теплым, с йогуртовой заправкой, а можно подать и с ванильным мороженым.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 19.03.2015