Опубликовано 04.10.2014 автор Наталья Селедцова
Новый год

Одной из самых простых в приготовлении закусок для праздничного стола являются волованы. Их можно сделать из готового слоеного теста. Из теста делается корзинка, которую потом можно наполнить любой начинкой, как сладкой, так и соленой. Сегодня у нас будут закусочные волованы со сливочным сыром и малосольной семгой. Также на закуску прекрасно подойдут рулетики с ветчиной в слоеном тесте. Кроме рыбной начинки в волованы можно положить паштет из лесных грибов и фасоли, икру или твердый сыр с беконом. Волованы можно приготовить за полчаса, поэтому такой рецепт всегда выручит, когда срочно нужно приготовить что-то вкусное и изысканное.

Ингредиенты волованов с сыром и семгой.

Тесто слоеное – 200 г
Сыр сливочный – 100 г
Семга малосольная – 100 г
Зелень свежая
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 ст.л.

Как готовить волованы с сыром и семгой.

1. Слоеное тесто разморозить. Стол присыпать мукой и раскатать на нем тесто в тонкий пласт. Вырезать из него кружки стаканом. Разделить кружки теста на 2 части. Одну часть оставить целой, а из каждого кружка теста другой части вырезать в центре по маленькому кружку маленькой рюмкой. Получатся кольца, шириной не менее 1,5 см.
2. На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить кружки из теста на расстоянии друг от друга. На них сверху выложить кольца из теста и прижать руками, получатся тарелочки с углублением в центре. Взбить яйцо вилкой и смазать каждую «тарелочку» из теста при помощи кисточки. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Тесто поднимется, расслоится и подрумянится. Получатся корзинки для начинки. Это вариант тарталеток, но из слоеного теста. Переложить корзинки на блюдо и дать им остыть.
3. Теперь приготовить начинку. Сливочный сыр раскрошить на мелкие кусочки. Малосольную семгу нарезать на тонкие полоски. Зелень промыть и обсушить.
4. В каждую корзинку из слоеного теста выложить по кусочку сливочного сыра, сверху выложить кусочек семги, скрученный розочкой. Украсить веточкой зелени. Вариаций украшения начинки столько же, сколько и самой начинки, поэтому полет фантазии здесь не ограничен. Можно приготовить заготовки волованов для начинки ассорти. Некоторые корзинки можно заполнить начинкой из семги, другие из форели, бекона, грибов и так далее. Ваш закусочный праздничный стол будет выглядеть великолепно!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова