Тыква, фаршированная булгуром и овощами
Сегодня приготовим из тыквы необычное блюдо. Я хочу сделать булгур с грибами и овощами в горшочке, но буду в этих целях использовать мелкие тыквы. Это очень удобно, когда нет горшочков под рукой, а еще – это очень аппетитно и необычно выглядит на столе. Как и пасхальный обед в горшочке, наша фаршированная тыква вызовет восторг у вашей семьи и гостей, если пригласите их на обед с этим блюдом! Тыква будет запекаться отдельно, а все ингредиенты готовиться на плите. Потом тыква просто фаршируется готовым блюдом и подается на стол, красиво оформленная. Для этого нам понадобится небольшая круглая тыква. Нужно, чтобы все порционные тыквы-горшочки были примерно одного размера. Попробуйте также куриный суп с тыквой и рисом.
Ингредиенты тыквы, фаршированной булгуром и овощами.
Тыква маленькая – 2 шт.
Грибы – 100 г
Булгур – 1 ст.
Чеснок – 4 зубчика
Перец сладкий – 3 шт.
Петрушка свежая – 1 пучок
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Как готовить тыкву, фаршированную булгуром и овощами.
1. Маленькие тыквочки помыть, срезать верхушки в виде крышечек и выскрести семена ложкой.
2. Перец сладкий промыть и обсушить. Положить тыкву и перец на решетку духовки и запекать при 220°С около 40 минут. Перец зарумянится, а тыква станет мягкой в середине.
3. Положить перец в пакет на 20 минут. Затем удалить плодоножку и семена, это можно сделать, просто потянув за хвостик перца. После запекания кожица с перца очень легко снимается. Мякоть перца без кожицы нарезать полосками или квадратами.
4. Мякоть тыквы, которая размягчилась внутри, аккуратно вынуть ложкой и измельчить.
5. Булгур промыть и залить кипятком. На 1 ст. крупы достаточно 1,5 ст. кипятка. Накрыть тарелкой и подержать 15 минут для набухания.
6. Грибы промыть. Если это шампиньоны, их можно сразу жарить, если лесные — предварительно отварить, затем обжарить. Сначала обжарить измельченный чеснок, затем добавить грибы и петрушку. Обжаривать, пока не выпарится вода из грибов.
7. Смешать в миске булгур, перец, мякоть тыквы, обжаренные грибы с чесноком, соль и перец молотый. Нафаршировать этой смесью запеченные тыквочки и подавать к столу, накрыв тыквенной шляпкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова
классная идея. я с простым рисом сделала.
с рисом тоже можно, но с булгуром все же нежнее получается 🙂