Опубликовано 08.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Маффины можно готовить из разного теста, но они всегда имеют плотную текстуру. Сегодня приготовим маффины из творожного теста, они получаются мягкие и вкусные! Можно добавить в тесто немного меда, для аромата. Такие маффины очень быстро делаются и выпекаются за счет своего размера. Легче всего выпекать маффины в силиконовой форме, но можно и в металлической, вставив в каждую выемку по бумажной формочке, в которой маффины и подаются. В таком виде их легко брать с собой, хоть на работу, хоть на природу. Ингредиенты у нас будут самые обычные. Маффины можно покрывать глазурью или кремом. В рецепте маффинов с черникой мы использовали сдобную крошку для посыпки. Еще один вариант порционной выпечки – капкейки. Попробуйте ароматные лавандовые капкейки.

Ингредиенты творожных маффинов.

Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 мл
Мука – 200 г
Творог – 100 г
Сахар коричневый – 4 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ваниль – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.

Как готовить творожные маффины.

1. Просеять муку и смешать с разрыхлителем.
2. Взбить венчиком яйца с сахаром, добавить молоко и ваниль. Влить растительное рафинированное масло и размешать.
3. Смешать творог и яичную массу, добавить муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать. Творог должен быть не зернистый, чтобы не скрипел на зубах. Вымешивать тесто можно миксером, чтобы хорошо размолоть творог.
4. Выложить тесто в формочки ложкой, заполняя их на две трети высоты. Поставить формочки с тестом в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Проверять готовность спичкой. Готовые маффины остудить. Можно присыпать сахарной пудрой или покрыть сметанным кремом, украсить ягодкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова