Опубликовано 26.10.2014 автор Наталья Селедцова
Десерт

Тирамису – любимый десерт многих женщин. Немудрено, что это лакомство так нравится многим, ведь оно очень вкусное, нежное и изысканное. Приготовить тирамису можно с самыми разнообразными компонентами. Классический тирамису готовится с кофе и кофейным ликером, которым пропитывают печеньки савоярди и добавляют в крем. Попробуйте также десерт с маскарпоне и вишнями. Приготовить бисквитное печенье савоярди несложно и дома, а использовать можно как для тирамису, так и для тортов. Тирамису с зеленым чаем, мятой и апельсиновым ликером – это необыкновенно вкусно! Зеленый чай можно использовать и обычный, заварной. Также существуют способы приготовления десертов на основе порошкового зеленого чая матча, он придает блюдам изумрудно-зеленый цвет и чудесный аромат.

Ингредиенты тирамису с зеленым чаем и мятой.

Печенье савоярди – 100 г
Сливки 40% — 200 г
Экстракт ванили – 0,5 ч.л.
Маскарпоне – 225 г
Яйца – 3 шт.
Мед – 3 ст.л.
Ликер апельсиновый – 2 ст.л.
Чай зеленый – 1 ст.л.
Вода – 100 мл
Пудра сахарная – 2 ст.л.
Мята – 2-3 веточки

Как готовить тирамису с зеленым чаем и мятой.

1. Заварить зеленый чай в 100 мл кипятка, дать настояться и процедить.
2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой и медом и поставить на водяную баню. Помешивая, прогреть массу около 2 минут. Добавить сыр маскарпоне и взбить до однородной кремовой консистенции.
3. Взбить белки в крутую пену.
4. Жирные сливки взбить миксером с ванилью, добавить 1 ст.л. крепкого зеленого чая и ликер. Перемешать.
5. Оставшийся чай налить в маленькую глубокую посуду и поместить в него по очереди все печенье на 3 секунды, чтобы пропиталось. Можно переворачивать для равномерного впитывания чая.
6. В одну форму или порционные прозрачные формочки выложить на дно печенье. Соединить аккуратно сливочную массу, желтковую и белковую, перемешать. Полученным кремом смазать слой печенья. Сверху выложить еще слой печенья и наверх крем. Поставить десерт в холодильник минимум на 2 часа.
7. Мяту промыть и обсушить. Отделить листочки и выложить сверху на десерт.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова