Опубликовано 02.12.2014 автор Мария Хоролец
Выпечка

Еще один рецепт штруделя с изумительно вкусной начинкой хочу вам предложить. В его состав входит клубника и (желательно) домашний творог. Домашний, потому что он намного качественней и жирнее творога, купленного в магазине. А клубнику можно использовать свежую или же из запасов, сделанных на зиму, то есть замороженную. Поверьте, ее вкусовые качества будут ничуть не хуже клубники, только что сорванной с грядки. Поэтому готовим все необходимые ингредиенты и начинаем творить шедевр.

Ингредиенты для штруделя с клубникой.

Для тонкого теста:
Мука – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Для творожно-клубничной начинки:
Клубника – 500 г
Творог жирный – 500 г
Изюм – 40 г
Яйцо – 3 шт.
Соль – 1ч.л.
Масло сливочное – 60 г
Крупа манная – 50 г
Сахар – 180 г
Цедра лимона – 1 ч.л.
Для презентации:
Пудра сахарная

Как приготовить штрудель с клубникой

1. Главное, что необходимо для теста, — это просеянная мука, в которую мы сыпем соль, добавляем размягченное сливочное масло и яйцо. Все хорошо перетираем ладошками, а затем понемногу вливаем теплую воду, хорошо вымешиваем тесто. Оставляем тесто ненадолго отдохнуть, присыпав его сверху мукой.
2. Тесто отдыхает, а мы займемся приготовлением начинки. Берем 3 яйца и отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар, сливочное масло и растираем все до однородности. Хорошо растертую желтковую массу соединяем с манкой, творогом, изюмом и цедрой лимона. Белки отдельно взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков. Медленно вводим их в желтковую массу.
3. Клубнику нарезаем дольками. На тонком вафельном полотенце раскатываем тонко тесто и смазываем его сливочным маслом. Сверху выкладываем творожную начинку, а затем дольки клубники. С помощью вафельного полотенца аккуратно сворачиваем рулетом
4. Хорошо свернутый в рулет штрудель укладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в предварительно разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Готовый рулет посыпаем обильно сахарной пудрой.

Если вам понравилась данная выпечка, то попробуйте и другие подобные рецепты: галету с клубникой, а также шарлотку с клубникой и яблоками.

Желаем вам испытать огромное удовольствие от нашего блюда.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Мария Хоролец