Опубликовано 19.03.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Греческая кухня очень интересна, в большинстве ее рецептов присутствуют дары природы: помидоры, болгарский перец, оливки или маслины, и, конечно же, сыр.
Все блюда в греческой кухне очень вкусны, сочны и ароматны, вот например, мусака классическая. Ее очень любят и часто готовят в Греции.
Штрудель по-гречески получается с хрустящим золотистым тестом, сочной и очень вкусной начинкой внутри. Штрудель по-гречески — отличная закуска для праздничного стола, для встречи с друзьями, для домашнего обеда. А еще штрудель по-гречески можно взять с собой на работу, останется только разогреть его в микроволновке, а если нет возможности разогреть, тогда можно кушать и в холодном виде.

Ингредиенты штруделя по-гречески.

Тесто слоеное – 500 г
Для начинки.
Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана (10%) – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Помидор – 1 шт.
Перец болгарский красный – 0,5 шт.
Сыр фета (или брынза) – 200 г
Маслины без косточек – 12 шт.
Помидоры вяленые – 5 шт.
Масло подсолнечное – для жарки
Яйцо — 1 шт.
Петрушка свежая — 0,5 пучка

Как готовить штрудель по-гречески.

1. Лук очистить, вымыть и измельчить, можно в комбайне. Смешать лук с мясным фаршем, добавить сметану, соль и перец, перемешать. Миску с фаршем затянуть пищевой пленкой и отправит в холодильник на 1 час.
2. Свежий помидор очистить от кожицы, ошпарив его предварительно кипятком. Нарезать помидор меленько, вяленые помидоры тоже нарезать.
Вымыть перец, отрезать половинку, очистить от семян и нарезать перец кубиками. Маслины нарезать кружочками. Петрушку вымыть и измельчить.
На огонь поставить сковороду, влить немного подсолнечного масла и разогреть. Всыпать фарш в сковороду и обжарить, помешивая. Затем добавить нарезанный свежий помидор и перец болгарский, обжаривать, пока не выпарится жидкость.
Снять сковороду с огня и раскрошить в него сыр, добавить маслины и петрушку. Добавить вяленые помидоры и разбить к фаршу яйцо, перемешать очень хорошо.
3. На присыпанный мукой стол положить тесто, раскатать и выложить начинку, равномерно ее распределив. Свернуть штрудель аккуратненько рулетом, защипнуть края.
Включить духовой шкаф, разогреть до 180 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее подсолнечным маслом, переложить штрудель на противень. Штрудель проколоть в нескольких местах вилкой, смазать сверху яйцом. Противень перенести в духовку и выпекать штрудель в течение 35-40 минут до золотистой корочки.
4. Вымыть петрушку и измельчить.
Достать противень из духовки, перенести его на блюдо, посыпать сверху петрушкой. Подать сразу к столу.

Также попробуйте еще один вариант вкусного штруделя – штрудель с баклажанами и сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 19.03.2015