Опубликовано 20.11.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка, Десерт

Знаменитый венский штрудель с яблоками – изысканное лакомство для ценителей. В венских кафе его всегда подают с шариком ванильного мороженого, которое подчеркивает его вкус. Штрудель готовить непросто: нужно приготовить особое тесто, затем начинку, аккуратно завернуть одно в другое, выпекать… Сегодня мы с вами рассмотрим вариант ленивого штруделя, то есть без приготовления специального теста. Вместо теста используем готовый армянский лаваш.
Какая находка в кулинарии – лаваш! В него можно завернуть практически любую начинку – все будет вкусно и практически без трудозатрат. Чтобы приготовить штрудель из готового лаваша, недостаточно просто завернуть яблоки в него, нужно запечь его в духовке. Получается очень вкусный, вполне достойный десерт, никогда сразу и не угадаешь, что это не из теста, а из готового лаваша. Здесь очень важно найти хорошего производителя самого лаваша, чтобы получилось вкусно. С соленой начинкой попробуйте быстрый рулет из лаваша с яйцом и крабовыми палочками. Штрудель можно сделать с любой начинкой, не обязательно с яблочной. Попробуйте персиковую начинку, вам очень понравится! Также рекомендую галету с персиками.

Ингредиенты штруделя из лаваша с яблоками.

Лаваш – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Джем абрикосовый – 2 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Масло сливочное – 70 г
Орехи грецкие – 0,5 ст.
Пудра сахарная и мороженое – для украшения

Как готовить штрудель из лаваша с яблоками.

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Карамелизировать на сковородке с сахаром до золотистого цвета.
2. Добавить джем и перемешать, протушить яблоки с джемом несколько минут.
3. Взбить яйцо и немного сахара. Орехи очистить и растолочь в ступке.
4. Охлажденное сливочное масло натереть на терке.
5. Смазать взбитым яйцом лаваш и распределить половину тертого масла. Размягченное масло не получится нанести равномерно на смазанный яйцом лаваш.
6. Выложить яблочную начинку на лаваш и присыпать орехами. Завернуть лаваш свободно, как будто заворачиваете очень тонкое тесто и боитесь его порвать.
7. Распределить сверху на рулете остальное масло, выложить рулет в форму для запекания. Духовку разогреть до 200°С и запекать рулет 10 минут до золотистого цвета.
8. Остудить штрудель и посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порции и подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова