Опубликовано 17.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Вкусные и горячие блины, блинчики и оладьи для нашего человека – и завтрак, и обед и полдник. Мы умудряемся выдумывать такие разнообразные начинки для блинов, а еще делаем из них целые торты! Если оладьи можно готовить с начинкой внутри теста, то блины, в основном, готовят отдельно от начинки. Исключение составляют блины с припеком. Если вы хотите поразить свою семью приятным и вкусным завтраком – угостите их шоколадными блинами. Их можно подавать, как самостоятельно, так и с шоколадным кремом, глазурью, шоколадной стружкой. Выбирайте черный шоколад хорошего качества, он для любой выпечки подходит идеально! Для особого случая можно приготовить шоколадный торт из блинов Амаретто. Можно готовить цветные блинчики и также использовать для торта, как торт из блинов Красный бархат.

Ингредиенты шоколадных блинов на йогурте.

Яйца – 4 шт.
Шоколад черный – 60 г
Мука – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Йогурт натуральный, нежирный – 0,75 ст.
Сахар – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сироп шоколадный – 2 ст.л.
Масло растительное для жарки

Как готовить шоколадные блины на йогурте.

1. Яйца взбить миксером с сахаром, солью и молоком. Добавить йогурт и шоколадный сироп и еще раз все взбить.
2. Шоколад растопить на водяной бане. Чтобы легче его было переложить потом из мисочки, можно часть молока, которое предназначено для теста, влить в шоколад, он станет жидче.
3. Влить растопленный черный шоколад в яичную смесь и взбить до растворения.
4. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто, постоянно помешивая. Размешать до однородной массы без комков. Добавить в тесто немного растительного масла (1-2 ст.л.) и оставить на 15 минут, чтобы выделилась клейковина.
5. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием и налить в нее немного масла. Половником наливать на раскаленную сковородку порцию теста, оперативно орудуя ею, чтобы распределить тесто по сковороде равномерным тонким слоем. Делать это надо в течение 2-3 секунд, чтобы блинчик получился равномерной толщины. Поставить сковородку на огонь и печь блинчик с одной стороны около минуты. Затем перевернуть широкой лопаткой на другую сторону и печь еще 10 секунд. Чем тоньше у вас получается тесто, тем быстрее оно будет пропекаться, следите, чтобы не подгорело!
6. Сложить блинчики стопкой на тарелку. Подавать к чаю или какао.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова