Опубликовано 29.04.2014 автор Яна Красникова
Рецепты для пикника

Наконец-то наступила моя любимая пора года – весна! Как замечательно весной: деревья постепенно обретают свой прелестный зеленый наряд, распускаются первые цветы, зеленеет вся земля… Весна приносит не только долгожданное лето, но и надежду на лучшее. Ощущения и чувства, которые «просыпаются» в нас, не передать словами, хочется петь, плясать, радоваться жизни! По крайней мере, все это я ощущаю каждой весной.
Абсолютно не хочется сидеть дома, хочется выйти в парк, лес – на природу, и наслаждаться свежим воздухом. А какая природа без пикника? Тем более, что есть столько поводов – Пасха, 1 мая, 9 мая! Хотя зачем нам повод – можно просто выбрать день и выбраться на природу, поджарить шашлыки, нарезать свежие салатики – песня!
В этом году мы уже открыли весенний сезон, готовили мясные шашлыки и шашлык из лосося. Это впервые я попробовала рыбные шашлыки. Могу сказать всем, кто не знает, каковы они на вкус – вам стоит их попробовать.
Предлагаю рецепт!

Ингредиенты шашлыка из лосося.

Филе лосося – 700 г
Масло каноловое – 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Для соуса.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка
Лимон – 1 шт.

Как готовить шашлык из лосося.

1. Если вы планируете ехать на природу и готовить шашлык там, нужно все заранее подготовить. Рыба нам понадобится без костей и кожи, вымываем ее под холодной водой и просушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем лосось крупными кусками.
2. Подготовим масло. Каноловое (рапсовое масло) по своим вкусовым качествам и составу схоже с оливковым, поэтому можно использовать оливковое масло при желании.
3. Соус также лучше приготовить дома (на природе не будет всех условий для его приготовления). Промываем зелень петрушки, просушиваем (нам понадобятся только листья) и измельчаем. Чеснок очищаем и нарезаем мелко-мелко. Лимон ополаскиваем под водой и целиком (за исключением семян) рубим ножом. Смешиваем петрушку, чеснок и лимон. Соус готов. Можно выложить его в удобную для поездки тару с плотно закрывающейся крышкой.
4. Все продукты подготовлены. Приехав на пикник, рыбу погружаем в масло, приправляем солью и молотым перцем, затем нанизываем на шампур и обжариваем в течение 3-4 минут.

К тому нежному шашлыку можно приготовить салат с огурцом и свежим луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова