Опубликовано 03.01.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Пиццу едят с удовольствием во многих странах. Существует огромное множество видов пиццы с разнообразными начинками. Новой моей находкой стала пицца-ролл. В этом рецепте я расскажу вам, как готовлю пиццу-ролл с баклажанами, сыром и помидорами.
Рекомендую попробовать и интересную, очень вкусную пиццу яичную.

Ингредиенты пиццы-роллов с баклажаном.

Для теста.
Молоко теплое – 300 мл
Масло сливочное – 25 г
Мука пшеничная – 500 г
Дрожжи сухие – 7 г
Соль – 1 ч.л
Сахар – 1 ч.л.
Для начинки.
Баклажан – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло подсолнечное – 5 ст.л.
Помидоры черри – 10 шт.
Сыр твердый – 100 г
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – щепотка

Как приготовить пицца-роллы с баклажаном.

1. Сначала приготовить тесто для пиццы. Для этого в теплом молоке смешать сахар и дрожжи. Дать постоять смеси 15 минут. Затем добавить в дрожжевую массу соль и размягченное сливочное масло, перемешать. Просеять к получившейся массе муку и замесить тесто. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, вымесить тесто до гладкости. Накрыть тесто полотенцем и оставить на расстойку.
2. Тем временем приготовить начинку для пиццы-ролла. Для этого вымыть баклажаны, нарезать кубиками, посолить (1-2 щепотки) и оставить на 10 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Затем баклажаны вымыть от соли и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Затем на огонь поставить сковороду с подсолнечным маслом, разогреть и всыпать баклажаны. Пока жарятся баклажаны, очистить и вымыть лук и чеснок. Нарезать лук кубиком, а чеснок — ломтиками. Теперь в сковороду к баклажанам добавить лук и чеснок, посолить, поперчить и обжарить до слегка золотистого цвета. Сковороду снять с огня и остудить овощи.
3. Включить духовку, разогреть ее до 180 градусов. Сыр натереть на среднюю терку. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки.
4. Тесто раскатать в прямоугольник, выложить на тесто обжаренные овощи и равномерно их распределить. Поверх овощей выложить слой натертого сыра, на сыр выложить половинки черри. Аккуратно свернуть тесто с начинкой рулетом. Получившийся рулет разрезать на 7 частей.
5. Противень застелить бумагой для выпечки, перенести на него получившиеся роллы, распределить их на расстоянии 1-2 см друг от друга. Противень перенести в разогретую духовку и выпекать в течение 25-30 минут.
6. Когда пицца-ролл будет готова, достать противень из духовки и с помощью лопатки перенести пицца-роллы на тарелку.

Подавать к столу можно сразу, а можно есть и в холодном виде.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич