Опубликовано 02.02.2015 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Домашняя выпечка вкуснее магазинной и как никакая другая наполняет своим ароматом весь дом. Приготовить к чаепитию можно что угодно, сегодня я вам предлагаю приготовить пирог-тарталетку с кремом и клубникой. Почему именно этот пирог, спросите вы? Потому что у него нежное песочное тесто, которое дополнит такой же нежный заварной крем, а придаст свежести и сочности пирогу – клубника. Вот такой замечательный тандем в этом пироге, который понравится вам и вашим близким людям.
А еще можно приготовить вкусные закусочные тарталетки – тарталетки с сыром и инжиром.

Ингредиенты пирога-тарталетки с кремом и клубникой.

Для теста.
Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 75 г
Мука пшеничная – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар ванильный – 10 г
Для крема.
Яичный желток – 3 шт.
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Сахар – 100 г
Молоко – 300 мл
Сахар ванильный – 20 г
Клубника – 1 чашка
Масло подсолнечное – для смазывания

Как готовить пирог-тарталетку с кремом и клубникой.

1. Сначала приготовить крем. В сотейник влить молоко и добавить ванильный сахар, если есть — тогда можно стручок ванили. Поставить сотейник на огонь и довести молоко до кипения.
Пока греется молоко, в миску переложить яичные желтки, добавить сахар и взбить в пышную пену. Во взбитые яичные желтки добавить крахмал и хорошо перемешать. Снять сотейник с горячим молоком с огня и влить тонкой струйкой во взбитые желтки, при этом постоянно перемешивая.
Полученный крем перелить обратно в сотейник и вернуть на огонь, довести до кипения, не переставая помешивать, и снять с огня. Затянуть сотейник пищевой пленкой и оставить крем остывать.
2. Теперь приготовить тесто. Включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. Сливочное масло достать заранее из холодильника, оставить при комнатной температуре.
В миску разбить яйца и всыпать сахар, взбить массу до загустения. Затем добавить размягченное сливочное масло и еще раз взбить. В полученную массу просеять муку и добавить разрыхлитель, все тщательно перемешать.
Форму для пирога слегка смазать подсолнечным маслом. Затем тесто распределить по форме и перенести в духовку, выпекать в течение 20 минут до золотистой корочки. Затем достать из духовки форму с пирогом, извлечь из формы на решетку и остудить.
3. Тем временем вымыть клубнику, удалить хвостики.
Когда пирог-тарталетка остынет, положить ее на блюдо, выложить в середину крем. На крем выложить клубнику.

Пирог-тарталетку с кремом и клубникой подать к столу и наслаждаться его вкусом с любимым напитком!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 2.02.2015