Опубликовано 05.06.2014 автор Каруна
Выпечка

После того, как я попробовала пирог на песочной основе с грушами и орехами, я поняла, что это один из самых любимых вариантов выпечки для меня. Нежное, хрустящее тесто и ароматная начинка – ну что может быть вкуснее? А потом я нашла рецепт очень простого и быстрого пирога с шоколадом и орехами. И он сразу стал мои фаворитом! Шоколадная начинка просто тает во рту, а основа сделана из готового печенья, поэтому пирог готовится очень быстро и получится даже у тех, кто не любит возиться с тестом. Орехи в сиропе, запеченные в духовке – потрясающее дополнение к этому изысканному пирогу. Я люблю подавать его с чашечкой капучино и каждый раз накладываю себе и гостям добавку. Уж очень вкусно!

Ингредиенты пирога с шоколадным муссом и фундуком.

Для основы.
Песочное печенье – 200 г
Лесные орехи – 0,5 ст.
Сахар – 2 ст.л.
Сливочное масло – 4 ст.л.
Для начинки.
Сливки – 1,75 ст.
Горький шоколад – 140 г
Сахар – 2 ст.л.
Для украшения.
Лесные орехи -0,3 ст.
Сахар — 0,25 ст.
Вода — 0,25 ст.

Как готовить пирог с шоколадным муссом и фундуком.

1. Чтобы приготовить основу для пирога, измельчите в кухонном комбайне печенье, орехи и сахар. Должна получится мелкая однородная крошка. Сливочное масло растопите и смешайте с этой крошкой.
2. Возьмите форму для пирога 22 см диаметром, желательно с рифлёными краями. Уложите крошку с маслом в форму и хорошо прижмите ко дну. Разогрейте духовку до 180 градусов и пеките основу 10 минут. Затем полностью остудите на решетке.
3. Теперь приготовьте украшение для пирога. В соуснике соедините воду с сахаром и орехами. Доведите до кипения и варите примерно 1 минуту. Затем перенесите орехи на пекарскую бумагу и пеките их в духовке на пекарской бумаге 15 минут. Орехи станут блестящими и поджаренными.
4. Чтобы приготовить начинку необходимо нагреть в кастрюле 0,75 стакана сливок. Сливки должны практически закипеть. Затем снимите их с огня и добавьте измельченный шоколад. Хорошо перемешайте, пусть весь шоколад растворится. Поставьте соус в сторону, чтобы он остывал.
5. Взбейте оставшиеся сливки и сахар. Взбивайте до крутых пиков. Очень аккуратно добавьте взбитые сливки в шоколадный соус, аккуратно перемешайте. Должна получится однородная, густая масса.
6. Выложите шоколадный крем в испеченную основу и поставьте в холодильник на сутки. Крем должен полностью застыть, стать похожим на трюфельную конфету.
7. Перед подачей выложите на пирог испеченные лесные орехи и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна