Опубликовано 01.11.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Капуста – это, наверное, самый любимый у нас овощ (разумеется, после картошки). Она хорошо хранится, доступна по цене, а уж какое разнообразие рецептов блюд с капустой, и свежей, и квашеной! Первые и вторые блюда, выпечка, салаты с капустой – все это постоянно присутствует на нашем столе. Пироги и пирожки с капустой любят, наверное, все. Сегодня мы приготовим простой пирог с квашеной капустой, который вам непременно понравится. Этот рецепт поможет вам использовать оставшуюся квашеную капусту, а такой пирог можно взять и на работу, и в школу, и на пикник. Пирог готовится на сметанном тесте и не похож на капустную запеканку. А на второе можно быстро приготовить тушеную капусту с сосисками и овощами. Закусочный пирог с мясом и капустой в слоеном тесте – также очень удачный вариант. В основной набор пирога с капустой можно добавить другие ингредиенты или просто разные специи, чтобы разнообразить вкус блюда.

Ингредиенты пирога с квашеной капустой.

Капуста квашеная – 400 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 6 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сметана жирная – 5 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Кунжут – 2 ст.л.

Как готовить пирог с квашеной капустой.

1. Капусту отжать от рассола; если капуста перекисшая, можно еще и промыть холодной водой. Поместить на сковороду с растительным маслом и обжаривать, помешивая, около 5 минут. Можно добавлять в капусту другие ингредиенты, чтобы менять вкус, например, томатную пасту. Хорошо получается также с копченой куриной грудкой или просто тертой морковью.
2. Взбить миксером яйца, сахар и соль. Добавить сметану.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и вымешать тесто.
4. Форму для выпечки слегка смазать маслом и выложить обжаренную капусту. Залить капусту тестом и распределить его равномерно. Посыпать тесто сверху кунжутом.
5. Поставить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут, чтобы тесто подрумянилось. Дать пирогу полностью остыть, накрыть форму блюдом и перевернуть форму. Пирог нарезать на порционные куски. Хорошо подавать такой закусочный пирог к супам.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова