Опубликовано 05.06.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Вкусный и такой оригинальный торт из блинов и лосося с зеленью прекрасно подойдет для домашней вечеринки с друзьями или семьей. Этот торт выглядит очень аппетитно, такой же он есть и на вкус! Такое оригинальное блюдо нетрудно приготовить, если вы умеете печь блины. Блинчики должны быть тонкими, как налистники, тогда начинка чувствуется лучше, и торт получается очень нежным. Также рекомендую приготовить еще одно праздничное слоеное блюдо – лазанья с молодой капустой и куриным фаршем.

Ингредиенты пикантного торта из блинов и лосося.

Для блинчиков.
Мука – 150 г
Молоко – 310 мл
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 40 г
Масло оливковое
Соль, перец по вкусу
Для начинки.
Лосось копченый – 500 г
Сливочный сыр – 550 г
Молоко – 2 ст.л.
Лук зеленый – 1 перо
Каперсы – 2 ч.л.
Сок лимонный – 2 ч.л.
Цедра лимонная – 1 ч.л.
Салат зеленый — для подачи

Как готовить пикантный торт из блинов и лосося.

1. Сначала приготовьте блинчики. Масло сливочное растопить, взбить с яйцами, мукой и молоком. Добавить соль и перец и взбивать до однородного состояния. Оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы из муки выделилась клейковина, и блинчики получились однородными и плотными.
2. Форму для выпечки, диаметром как сковорода, в которой будут выпекаться блинчики, смазать маслом. Поле этого необходимо подготовить начинку для торта. Копченый лосось (150 г) нарезать на небольшие кусочки, сложить в кухонный комбайн или блендер вместе с крем-сыром, молоком, луком, каперсами, лимонным соком и цедрой. Взбить до однородной массы. Переместить в миску. Остальной лосось нарезать тонкими ломтиками и перемешать с сырной массой.
3. Разогреть сковородку для блинов. Смазать ее оливковым маслом и сливочным маслом, лишнее масло слить. Испечь тонкие блинчики. На форму 20 см диаметром получается около 25 блинчиков.
4. Чтобы собрать торт, в форму нужно положить первый блинчик, смазать тонким слоем начинки, накрыть вторым блинчиком, снова смазать, и так пока не закончатся блинчики и начинка. Последним блинчиком накрыть торт, сверху слегка прижать, чтобы торт получился плотным. Накрыть форму с тортом пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Подавать торт на блюде, украшенным дольками лимона и зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова