Опубликовано 18.08.2014 автор Каруна
Выпечка

Иногда так хочется слоеной выпечки, но обычные рецепты содержат слишком много масла, и выпечка из них достаточно тяжелая. Рекомендую вам попробовать слоеное тесто с творогом в составе. Изделия из него получаются удивительно нежными и вкусными, особенно тонкие печенья “Ушки” или сердечки. Если вы любите разнообразие, то добавьте в сахар несколько ложек молотой корицы. Это тесто также подходит как основа для сладкой пиццы с персиками. Попробуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты для печенья “Ушки”.

Масло сливочное – 60 г
Мука пшеничная – 250 г
Сахар белый– 200 г
Творог – 250 г
Порошок пекарский – 2ч.л.
Соль — щепотка

Как готовить печенье “Ушки”.

1. Разогрейте духовку до 220 градусов и застелите противень пекарской бумагой. Все продукты для печенья должны быть сильно охлаждены.
2. В большую миску просейте муку, щепотку соли и пекарский порошок.
3. Холодное сливочное масло нарежьте крупными кусками и выложите их в миску с мукой. Добавьте творог и сразу замесите тесто, начиная от середины миски.
4. Стол посыпьте мукой и выложите на него тесто. Скалкой раскатайте в прямоугольник толщиной 4 мм. Сложите прямоугольник пополам и снова раскатайте. Повторите такую процедуру еще 3 раза. Готовое тесто сложите в небольшой прямоугольник, оберните пленкой и положите в холодильник выстаиваться на ночь.
5. На следующий день можно выпекать печенье. Посыпьте стол сахаром и раскатайте тесто прямоугольником размером 20 на 50 см. При этом тесто нужно несколько раз перевернуть, чтобы сахар равномерно распределился по обеим сторонам теста.
6. Возьмите рулет за параллельные самые длинные концы и скрутите с обеих сторон по направлению к центру. Полученный рулет нарежьте на кусочки шириной 1 см, придайте каждому кусочку форму сердечка.
7. Выпекайте печенье в течение 15 минут. Следите, чтобы оно стало золотистым, но не подгорело.
Готовое печенье полностью остудите и переложите в красивое блюдо. Хранить такое печенье не обязательно в банке, поскольку оно долго остается свежим и мягким даже на открытом воздухе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна