Опубликовано 09.04.2014 автор Яна Красникова
Пасха

Уже не раз убеждалась, что из достаточно простого продукта или блюда можно приготовить весьма оригинальную закуску. К примеру, такую привычную для всех пиццу вы можете приготовить оригинальным способом, вырезав в основе для пиццы кружочки, в которые «разбиваются» яйца. В результате получается необычная яичная пицца с «гнездышками»!
Так, для завтрака из обычных вареных яиц можно приготовить незамысловатое блюдо. Обычное яйцо, отваренное всмятку, обжаривают в кляре с беконом в большом количестве рапсового масла. В результате – очень оригинальное блюдо, на приготовление которого у вас не уйдет больше получаса, да и сложности абсолютно никакой нет.
Такой вариант завтрака идеально подойдет для Пасхи, он наверняка поднимет ваше настроение и зарядит энергией на весь день. Ваши домочадцы непременно оценят такую подачу блюда!

Ингредиенты пасхального завтрака – яйца в беконе.

Яйца – 4 шт. + 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Крошки хлебные – 100 г
Бекон – 4 полоски
Для жарки.
Масло рапсовое – 1,5 ст.

Как готовить пасхальный завтрак – яйцо в беконе.

1. Яйца нам понадобятся 4 штуки для варки всмятку и 1 – для кляра. Чтобы яйца при варке не растрескались, они должны быть комнатной температуры. Поэтому предварительно, за полчаса, достаем их из холодильника или, если вы забыли это сделать, а уже нужно варить, отправляем на 5 минут в теплую воду. Также, чтобы яйца не трескались и не вытекли в воду, добавьте в воду при варке яиц немного соли или уксуса.
Итак, отправляем яйца в кипящую воду и с этого времени варим их на средне-низком огне около 3-4 минут. После этого отправляем яйца в холодную воду и держим их около 10-15 минут, яйца должны полностью остыть. Но не передерживайте яйца в воде. Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Яйца, сваренные всмятку, сложно очищаются, они слишком мягкие, поэтому делать это нужно аккуратно, не спеша, чтобы не повредить белок. Делать это можно, постукивая осторожно по яйцу ложкой. Очищенные яйца пока выкладываем на тарелку и отставляем в сторонку.
2. Оставшееся яйцо взбиваем в небольшой мисочке при помощи венчика. Муку высыпаем в чистую тарелку, крошки хлеба также высыпаем в отдельную тарелку.
3. Тем временем обжариваем на сковороде бекон, пока он не станет темно-красным и хрустящим. После этого извлекаем его из масла и выкладываем на салфетку, чтобы с бекона стек лишний жир. Остывший бекон измельчаем в крошку (можно воспользоваться кухонным комбайном) и добавляем в тарелку с хлебными крошками, хорошенько перемешиваем.
4. Приступаем к важному этапу приготовления блюда, будем обжаривать яйца в кляре. Обваливаем отварное яйцо сначала в муке, затем обкатываем во взбитом яйце, после – в смеси бекона с хлебными крошками. Затем снова окунаем вареное яйцо во взбитое яйцо и снова в крошки с беконом. Эти операции повторяем со всеми остальными вареными яйцами.
5. На огонь отправляем разогреваться кастрюльку с рапсовым маслом (рапсовое масло можно заменить оливковым). Как только масло разогреется, отправляем в него яйца в новой «скорлупе», лучше это делать по одному. Через 10-20 секунд яйцо переворачиваем, оно должно подрумяниться со всех сторон. Затем выкладываем яйцо на бумажное полотенце, чтобы с него стек весь лишний жир. То же самое повторяем с остальными тремя яйцами.
6. Готовые яйца в беконе подаем теплыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова