Опубликовано 19.03.2015 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Мне очень нравится овощное рагу с грибами. Ведь это — очень вкусное блюдо, с прекрасно приготовленными овощами и легким ароматом специй. Овощи получаются нежные, и каждый кусочек просто тает во рту.
Овощное рагу — очень простое блюдо как в приготовлении, так и в наборе продуктов для него, в этом вся прелесть этого блюда!
И мне как маме двоих детей важно, что такое рагу мои дети кушают с удовольствием, и оно прекрасно подойдет для обеда моим деткам! Уверена, что вашей семье и детям рагу тоже очень понравится!

Ингредиенты овощного рагу с грибами.

Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 300 г
Вода – 0,5-1ст.
Капуста белокочанная – 200 г
Сок томатный – 0,5 ст.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Зелень – по желанию

Как готовить овощное рагу с грибами.

1. Очистить репчатый лук и морковь, вымыть их. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке.
Очистить картофель, вымыть и нарезать кубиками.
На огонь поставить сотейник и влить подсолнечное масло, разогреть и всыпать лук, жарить до мягкости и затем добавить морковь. Обжаривать морковь в течение нескольких минут. Далее всыпать нарезанный картофель, жарить, помешивая, 3-4 минуты.
Тем временем вымыть грибы и нарезать их ломтиками. Капусту вымыть и мелко нашинковать.
В сотейник всыпать грибы, посолить. Грибы обжарить и затем влить воду, довести до кипения и тушить в течение 15 минут до готовности картофеля. Воды нужно влить столько, чтобы картофель был ею покрыт. Затем добавить нашинкованную капусту и продолжать тушить рагу на умеренном огне, пяти минут будет достаточно.
2. Затем добавить томатный сок, подсолить по вкусу и добавить любимые специи, тушить еще 4-5 минут. Очистить и вымыть чеснок, измельчить и всыпать в рагу, снять сотейник с огня.

Я люблю добавлять в овощное рагу с грибами свежую зелень. Если пожелаете, тоже можете добавить зелень. Вымыть укроп и петрушку, меленько нарезать.

Рагу разложить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу. К овощному рагу с грибами можно подать салат греческий классический.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 19.03.2015