Опубликовано 14.10.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Если вы не знаете, что бы приготовить с квашеной капустой, должны непременно попробовать очень необычные и вкусные оладьи из нее. Такие оладьи – отличный выход из положения и для тех, кому приходится сообразить быстрый ужин буквально из ничего. Квашеная капуста, заготовленная впрок, нередко залеживается в холодильнике, когда она уже поднадоела в своем обычном виде. Если применить некоторую хитрость, смешать ее с яйцом, мукой сахаром и приготовить оладьи, получится очень вкусное и, главное, совершенно новое блюдо! Из свежей капусты советую приготовить тушеную капусту с сосисками или запеканку из капусты с овощами и мягким сыром. Капустные оладьи – отличный завтрак или перекус, они вкусны и питательны.

Ингредиенты оладий из квашеной капусты.

Капуста квашеная – 0,5 кг
Мука – 1,5 ст.
Сахар – 1 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное для жарки

Как готовить оладьи из квашеной капусты.

1. Квашеную белокочанную капусту отжать от сока и нарезать ножом чуть помельче.
2. Смешать муку и соду, добавить в капусту.
3. Взбить яйцо и смешать с остальными ингредиентами, перемешать руками.
4. Мокрыми руками сформировать котлетки или просто большой ложкой выкладывать порцию из «теста» на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать на среднем огне с одной стороны минут 7, перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности. Оладьи должны подрумяниться и стать хрустящими. Лучше всего слегка прижимать капустную массу лопаткой, чтобы оладьи получились плоскими и лучше пропеклись внутри. Получаются очень вкусные оладьи, напоминающие сладкие пирожки с кислинкой. Выкладывать готовые оладьи на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова