Манты с тыквой
Кто не любит вареники, пельмени, равиоли или манты? В каждой стране, у каждого народа свои особенности их приготовления. Это все разные блюда, с разными начинками, отличающимся тестом и различной технологией приготовления. Объединяет их одно – то, что это начинка в мешочке из теста, приготовленная на пару или в воде. Это вкусная еда, которую можно заготовить впрок, просто заморозив в морозилке. Таким образом, можно отнести этот вид пищи к фаст фуду, но фаст фуду полезному и домашнему, ведь готовить все это мы будем из качественных продуктов.
Манты – блюдо азиатской кухни, изначально они готовились из баранины. Сегодня мы приготовим овощной вариант мантов – из тыквы и лука. Получается постно, вкусно и полезно! Тесто мы будем готовить из муки, соли и воды. Эту же начинку можно завернуть и в другое тесто, тогда это будет уже другое блюдо. Узнайте, как приготовить тесто для равиоли.
Ингредиенты мантов с тыквой.
Для теста:
Мука – 500 г
Вода – 200 мл
Соль – 0,25 ч.л.
Для начинки:
Тыква – 700 г
Лук – 2 шт.
Масло сливочное – 150 г
Щепотка соли
Как готовить манты с тыквой.
1. Тыкву очистить от кожицы и семян. Промыть и поскоблить изнутри ножом. Натереть мякоть на крупной терке, смешать с солью и оставить на 10 минут. Затем отжать выделившийся сок.
2. Муку просеять, смешать с солью и соединить с холодной водой. Замесить крутое тесто, скатать в шар и обернуть пищевой пленкой. Оставить на 30 минут отдыхать при комнатной температуре.
3. Лук очистить и измельчить. Смешать с отжатой мякотью тыквы, добавить еще соли или перца по вкусу.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Разрезать его ножом на квадраты или вырезать стаканом большие круги.
5. В центр кусочка из теста выложить начинку из тыквы и лука. Сверху положить по маленькому кусочку сливочного масла. Завернуть манты мешочком.
6. Готовить манты на пару 25 минут по 5-6 шт. за раз, чтобы не слиплись. Подавать с салатом или мясным блюдом. Попробуйте сытный салат с фасолью, курицей и грибами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова