Опубликовано 21.11.2014 автор Ирина Петрова
Выпечка

Мы все привыкли, что десерт — это сладко и вкусно. Но сегодня я предлагаю приготовить необычные маффины со шпинатом без добавления муки. Такое блюдо не только полезное, но и диетическое. Такие маффины незаменимы для людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем.
О зелени шпината написано много, но хочу вам напомнить, что детский организм обязательно нужно обеспечивать питательными веществами, а шпинат содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Но зачастую дети неохотно едят шпинат, и вот нам, мамам, приходится идти на различные уловки и готовить необычные блюда. Приготовьте еще и такие полезные блюда: шпинатные блины с нутом и яблоками, салат с грушей-гриль и баклажанами, такие блюда исчезнут со стола за считанные минуты.

Ингредиенты маффинов со шпинатом и пармезаном.

Яйцо – 2 шт.
Шпинат свежий – 350 г
Сыр пармезан – 100 г
Сыр рикотта – 100 г
Чеснок – 1-2 зубчика.
Соль 0,25 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Как готовить маффины со шпинатом и пармезаном.

1. Влючите духовой шкаф и выставьте температуру 200 градусов.
2. Шпинат сполосните, стряхните воду, срежьте ножом толстые, грубые черешки (нам нужны только нежные, сочные листочки), переложите в емкость и измельчите блендером до однородной консистенции.
3. Натрите сыр пармезан и рикотту на средней терке.
4. Яйца слегка взбейте венчиком с солью и свежемолотым черным перцем.
5. В измельченный шпинат переложите натертый сыр пармезан и рикотту, перелейте взбитую яичную смесь и все хорошенько перемешайте венчиком.
6. Возьмите металлический планшет для выпекания маффинов, вложите бумажные стаканчики и выложите в них сырно-шпинатное тесто, формы заполните до краев.
7. Поставьте формы с маффинами в уже разогретый духовой шкаф и запекайте около 20 минут.
8. Готовые, чуть остывшие маффины вытащите из форм, украсьте тертым сыром пармезан и свежей петрушкой, подавайте к столу с легким супом с семгой и артишоками  или нежным крем-супом из баклажанов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит kakgotovit.com
Автор материала Петрова Ирина