Опубликовано 31.08.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Лимонная выпечка – это вкусно и ароматно. А еще – это экономно. Используя всего немного цедры лимона в сочетании с небольшим количеством простых продуктов, можно получить очень вкусный результат – прекрасную выпечку к чаю, вкусную и не дорогую. Маленькие порционные маффины, в отличие от целого кекса, пекутся быстро, и у них есть большой плюс – можно в одной партии маффинов скомбинировать различные добавки и начинки! Например, одно тесто разделить на несколько частей. В каждую добавить разные добавки и заполнить ими разные формочки. За один раз, таким образом, можно приготовить маффины с черникой и маффины с клюквой, или шоколадные маффины с разными видами орехов, посыпками или кремом. Сегодня мы будем готовить простое лимонное тесто для маффинов. В них можно ничего не добавлять или добавить разные ягоды, цукаты или орехи. Разнообразьте партию этих лимонных маффинов к чаю – будет весело!

Ингредиенты маффинов лимонных.

Мука – 2 ст.
Сахар – 0,5 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Цедра лимона – 1 ст.л. + для посыпки
Соль – 0,5 ч.л.
Молоко – 0,75 ст.
Яйца – 1 шт.
Масло растительное рафинированное – 0,3 ст.
Пудра сахарная лимонная

Как готовить маффины лимонные.

1. Просеять муку, смешать ее с солью, разрыхлителем, сахаром и лимонной цедрой.
2. Отдельно взбить 1 крупное яйцо с маслом и молоком.
3. Соединить вместе мучную массу и яичную. Хорошо взбить вместе, чтобы все ингредиенты перемешались.
4. Вставить в форму для маффинов бумажные формочки в каждую выемку. Заполнить формочки тестом, не доходя до края, чтобы тесто имело возможность подняться. Посыпать маффины сверху лимонной цедрой.
5. Поставить форму в разогретую до 200°С духовку на 25 минут. Проверять готовность спичкой, которая должна выходит из теста сухой.
6. Переложить маффины в бумажных формочках на решетку и остудить. Затем посыпать сверху сахарной пудрой. Подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова