Опубликовано 27.08.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Маффины – это маленькие кексики, которые выпекают в специальной форме с углублениями или одноразовых бумажных формочках, их еще называют капкейками. Капкейки и маффины – это новые американские слова, которыми называют десерты и выпечку, которая у нас традиционно именовалась просто «кексами». Сегодня мы приготовим апельсиновые маффины. По желанию, этот кекс можно испечь в одной большой форме-кольце для кекса. Попробуйте еще лавандовые капкейки – очень вкусные и ароматные. По этому рецепту можно сделать еще лимонные маффины, получается великолепно! Можно добавлять в маффины изюм или черную смородину. Смородина – полезные ягоды, которые украсят любой десерт. Даже торт шоколадный со смородиной из варенья получается удивительно вкусным!

Ингредиенты маффинов апельсиновых.

Апельсин – 1 шт.
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 250 г
Масло сливочное – 150 г
Яйца – 3 шт.

Как готовить маффины апельсиновые.

1. Апельсин вымыть горячей водой. Снять с него цедру и выжать сок. Апельсин должен быть сочный. Если из апельсина удается отжать немного сока, то взять 2 или 3, чтобы собрать 70 мл сока.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилью. Добавить натертую цедру и сок апельсина. Добавить взбитые яйца и просеянную муку с разрыхлителем.
3. Замесить легкое тесто и разлить в формочки для маффинов. Если это силиконовая формочка, смазывать не надо, другие лучше смазать маслом. Не заполнять формочки доверху! Заполнить почти до конца и оставить место для того, чтобы выпечка поднялась.
4. Духовку разогреть до 180°С и выпекать маффины 20-25 мин., затем немного остудить и вынуть из формы. Остудить до конца. Подавать апельсиновые маффины можно с долькой апельсина и украшенные листиком свежей мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова