Опубликовано 26.05.2014 автор Наталья Селедцова
Десерт

Этот торт из тонких блинчиков с начинкой из сливочного сыра – просто потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении. Для приготовления блинчиков подойдет любое тесто для налистников, которое вы привыкли делать. Вся суть этого торта — в очень вкусной начинке. Для начинки возьмите сливочный сыр. Для одного торта из 16-20 блинчиков достаточно пачки такого сыра. Обычный взбитый творог не подойдет для этого рецепта, так как в нем все равно другая текстура. Сливочный сыр очень нежный и прекрасно подходит для тоненьких хрупких блинчиков и на вкус отличается от налистников с творогом. Такой торт с клубникой подойдет как для семейного чаепития, так и для праздника, так как торт вкусный и привлекательно выглядит. Если вы никогда не готовили налистники, приготовьте их для этого торта по этому рецепту. Из ряда клубничных десертов также рекомендую французскую шарлотку с клубникой и савоярди.

Ингредиенты лимонно-клубничного блинного торта со сливочным сыром.

Для блинов.
Молоко цельное – 1,25 ст.
Яйца – 4 шт.
Мука – 1,25 ст.
Сахар – 0,25 ст.
Соль и ванилин – на кончике ножа
Масло сливочное растопленное для жарки и смазывания
Для крема.
Сливочный сыр – 250 г
Лимон – 0,5 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Клубника – 350 г
Сливки жирные для взбивания

Как готовить лимонно-клубничный блинный торт со сливочным сыром.

1. Приготовить тесто для блинчиков. Смешать все ингредиенты венчиком или миксером до однородного состояния. Оставить тесто в холодильнике минимум на полчаса. Затем смазать сковородку с антипригарным покрытием маслом при помощи кисточки и испечь тонкие налистники. Остудить.
2. Для крема взбить миксером на средней скорости сливочный сыр, сок половины лимона и сахар. Масса должна получиться легкой и воздушной.
3. Собрать торт. На блюдо выложить блинчик, смазать тонким слоем крема, накрыть другим блинчиком, и так до тех пор, пока не закончатся блинчики и крем. Сверху украсить торт клубникой. Можно приготовить отдельно взбитые сливки с сахаром и клубничный сироп. Для сиропа клубнику варить не нужно. Необходимо просто нарезать клубнику кусочками и засыпать небольшим количеством сахара. Оставить в холодильнике на полдня, чтобы клубника пустила сок. Таким сиропом можно украшать торт или подавать отдельно в соуснике.

Подавать торт свежим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова