Опубликовано 22.11.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Этот легкий вариант вкусной лазаньи отличается тем, что ее не нужно запекать в духовке. Листы лазаньи следует предварительно отварить, следуя инструкции на упаковке, а начинку приготовить отдельно. Чтобы разнообразить вкус овощной лазаньи и сделать ее более сытной, добавим мягкий сливочный сыр, типа рикотты, и, конечно же, пармезан, какая лазанья без пармезана! Этот рецепт довольно прост и готовится быстро. Приготовьте эту лазанью на семейный обед. Так как это блюдо само по себе сытное, можно подать его с простым овощным салатом, таким как салат с редисом и спаржей. А если хочется чего-то мясного – салат с курицей, кукурузой и ананасами.

Ингредиенты лазаньи с цуккини, помидорами и рикоттой.

Листы лазаньи – 8 шт.
Сыр рикотта – 100 г.
Сыр пармезан – 50 г.
Помидоры черри – 300 г.
Цуккини – 2 шт.
Базилик свежий – 3 веточки.
Масло оливковое — для жарки.
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Вода – 2 л.
Чеснок – 1-2 зубчика.

Как готовить лазанью с цуккини, помидорами и рикоттой.

1. Довести до кипения воду, добавить соль и отварить до готовности листы лазаньи, как сказано в инструкции на упаковке. Слить воду и подсушить листы. Вы можете узнать, как приготовить тесто для лазаньи  в домашних условиях, на нашем сайте.
2. Чеснок очистить и растереть. Разогреть на сковороде оливковое масло, всыпать чеснок и нарезанные пополам помидоры черри. Обжарить, помешивая, около 3 минут.
3. Цуккини помыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружками. Обжарить цуккини на сковороде с оливковым маслом до мягкости, посолить.
4. Пармезан натереть на мелкой терке, смешать с рикоттой и небольшим количеством оливкового масла.
5. В порционные тарелки разложить понемногу обжаренных помидор. Затем выложить по листу лазаньи. Затем обжаренные цуккини, измельченный базилик и сыр. Сверху накрыть вторым листом лазаньи и повторить слои. Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова