Опубликовано 22.11.2014 автор Ольга Рывкина
Выпечка

Лазанья – это всемирно известное и весьма своеобразное блюдо итальянской кухни. Тут главный принцип: тонкие листы теста чередуются со слоями начинки плюс соус. В классическом рецепте лазаньи это соус болоньезе, однако сегодня рецептов лазаньи столько, что каждая хозяйка может выбрать свой вариант.
В качестве начинки для лазаньи нередко используются грибы. Узнайте на нашем сайте, как готовить белые грибы. С грибами можно приготовить массу вкуснейших блюд, а гречка с грибами и яйцами  получается не только вкусной, но и очень сытной.
Кое-кто путает лазанью с пирогом, однако здесь совершенно разная технология, поэтому пирог из слоеного теста с грибами готовится совершенно иначе. Приготовьте и то, и другое и сравните. Мне в лазанье нравится то, что она очень сочная благодаря соусу, причем в одной и той же лазанье можно использовать разные соусы.

Ингредиенты лазаньи с грибами и перцем.

Грибы сушеные – 15 г.
Цуккини — 2 шт.
Перец болгарский красный — 2 шт.
Лук репчатый — 1 головка.
Чеснок — 2 зубчика.
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Тимьян сушеный — 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Сыр моцарелла – 250 г.
Сок томатный — 250 мл.
Сливки – 200 г.
Орех мускатный молотый — по вкусу.
Листы лазаньи — 12 шт.

Как готовить лазанью с грибами и перцем.

1. Замочите сушеные грибы в 50 мл воды. Болгарский перец и цуккини очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Порубите лук и чеснок.
2. В растительном масле потушите 10 минут грибы вместе с водой, в которой они были замочены, добавив лук, чеснок и овощи. Приправьте тимьяном, солью и черным молотым перцем.
3. Нарежьте сыр кубиками. Соедините томатный сок со сливками, добавьте соль, перец, щепотку мускатного ореха и все взбейте.
4. Выложите листы лазаньи в форму для запекания, перекладывая их слоями овощей, кубиками сыра и поливая смесью томатного соуса со сливками.
5. Верхним слоем должны идти листы лазаньи. Сверху посыпьте их хлопьями сливочного масла и кубиками сыра. Поместите форму для запекания в духовку, заранее разогретую до 200°C, и запекайте 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина