Опубликовано 04.09.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Сегодня будем готовить необыкновенно вкусное блюдо из таких простых ингредиентов — всего-навсего куриное филе и брокколи в соусе бешамель, а получается волшебно вкусно и аппетитно! Сливочный соус бешамель готовится, как в рецепте лазаньи с овощами, из молока, сливочного масла и муки. Вместо молока можно взять нежирные сливки, тогда получится еще вкуснее! Вариантов много: можно сделать соус, как в рецепте пасты с грибами в сливочном соусе. Можно добавить в набор продуктов еще и другой овощ, например, стручковую фасоль или брюссельскую капусту, тоже получится очень вкусно! Вся фишка в том, что куриный сок смешается с овощами и сливочным соусом, тогда блюдо равномерно пропитается вкусами и ароматами всех ингредиентов. Такая курица послужит отличным главным блюдом на любом семейном обеде или ужине. К нему можно подать отварной или запеченный картофель и овощной салат из свежих овощей.

Ингредиенты курицы с брокколи в сливочном соусе.

Грудка куриная – 1 шт. (400 г)
Капуста брокколи – 500 г
Соус сливочный – 700 мл
Сыр пармезан – 50 г
Морковь – 1 шт.
Сухари панировочные – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Эстрагон свежий или сушеный – по вкусу
Соль, орех мускатный молотый – по вкусу

Как готовить курицу с брокколи в сливочном соусе.

1. Морковь очистить и нарезать брусочками. Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия. Приготовить морковь и брокколи на пару или в небольшом количестве воды до полуготовности. 2. Куриную грудку промыть и нарезать на куски. Затем нарезать эти куски на узкие полоски. Припустить курицу в небольшом количестве растительного масла в сотейнике, помешивая, чтобы мясо побелело. Посолить. 3. Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны. 4. Небольшим количеством сливочного масла смазать форму для запекания. Сложить в форму брокколи с морковью. Сверху выложить курицу. Посыпать курицу измельченным свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом. Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном. Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда. Запекать в разогретой до 200°С духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com Автор рецепта Наталия Селедцова