Опубликовано 24.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Если вам нравится вкусный соленый пирог, то вы будете без ума от киша. Киш готовится на песочном тесте, которое очень просто приготовить. Затем кладется любая несладкая начинка и заливается яично-сливочной массой. Можно посыпать тертым сыром. Получается невероятно вкусный пирог, который улетает со стола за считанные минуты. Такая сытная закуска может заменить и целый обед! Киш можно подать с салатом, этого будет достаточно. Если подавать киш на праздничный стол, следует учесть, что он очень сытный и питательный, гостям вряд ли удастся попробовать что-то еще, все налетят именно на него. Заготовить тесто можно заранее, чтобы оно охладилось в холодильнике как следует. Затем нужно просто быстренько приготовить начинку и собрать пирог, выпекается киш не дольше 45 минут. Приготовьте песочное тесто для несладкой выпечки на масле или маргарине. Если нет времени готовить песочное тесто, можно использовать готовое слоеное.

Ингредиенты киша с курицей и яблоком.

Для теста:

Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 1 шт.
Вода – 2 ст.л.

Для начинки:

Филе куриное – 400 г
Яблоко – 3 шт.
Сыр твердый – 100 г
Молоко – 0,75 ст.
Соль, перец молотый – по вкусу
Яйца – 2 шт.

Как готовить киш с курицей и яблоком.

1. Чтобы приготовить песочное тесто, нужно порубить охлажденное сливочное масло ножом. Смешать его с просеянной мукой и перетереть руками, чтобы получилась крошка. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Если тесто получается слишком крутое, добавить в него 1-2 ст. ложки ледяной воды. Замесить его и свернуть в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
2. Филе куриное отварить и нарезать тонкими полосками. Можно использовать и не филе, а любое отварное мясо курицы, что осталось от последнего обеда. Его просто нужно отделить от костей и измельчить.
3. Яблоки (кислых сортов) очистить от кожуры и семенной коробки. Нарезать кубиком или натереть на крупной терке. От этого зависит консистенция готового пирога.
4. Твердый сыр натереть на терке. Для заливки яйца взбить с молоком и специями.
5. Охлажденное тесто переместить в форму для выпечки, смазанную маслом. Распределить его по дну и бортикам руками. Сверху выложить курятину, затем яблоки с сыром. Залить киш яичной смесью. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 45 минут. Остудить в форме и нарезать порционно. Подавать с салатом греческим классическим или другим свежим и легким салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова