Опубликовано 25.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Попробуйте вкусный и простой киш на готовом слоеном тесте с картофельно-грибной начинкой. Если вы накануне сходили в лес и набрали лукошко вкусных и ароматных грибочков, вам непременно захочется их пожарить с картошечкой. А что, если эти грибочки с картошечкой положить на слоеное тесто и залить сливочно-яичной заливкой да посыпать сыром? Такая вкуснота запечется в духовке, и получится неимоверно вкусный пирог! Попробуйте такой киш, как с лесными грибами, так и с шампиньонами или маринованными опятами. По-любому получится очень вкусно и просто! Ингредиенты настолько простые, что, чаще всего, они есть в каждом доме под рукой. Рецепт выручит, и если в дом неожиданно нагрянут дорогие гости. Подавать такой сытный киш лучше с салатом. Из салатов рекомендую вам попробовать картофельный салат с луком и ветчиной или салат греческий классический.

Ингредиенты киша с картофелем и грибами.

Тесто слоеное – 250 г
Яйца – 4 шт.
Сливки – 250 г
Грибы – 400 г
Сыр – 250 г
Картофель – 5 шт.
Масло растительное для жарки
Соль, специи – по вкусу

Как готовить киш с картофелем и грибами.

1. Тесто предварительно разморозить.
2. Картофель очистить и нарезать соломкой или кубиком, кому как нравится. Грибы нарезать небольшими кусочками. Если грибы лесные, их надо предварительно отварить минимум 30 минут (зависит от вида грибов).
3. На растительном масле обжарить сначала картофель, помешивая, около 5 минут. Затем добавить грибы и специи. Можно положить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить, пока не выпарится жидкость из грибов. Затем жарить, помешивая, почти до полной готовности картофеля и грибов.
4. Взбить яйца и сливки, добавить соль и перец, перемешать.
5. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в тонкий пласт и разложить по дну и бортикам формы. Лишнее тесто обрезать. Начинку из картофеля с грибами выложить на тесто. Залить ее смесью из яиц и сливок. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 45 минут. Затем остудить его в форме, переложить из формы на блюдо вместе с бумагой и дать полностью остыть. Затем снять бумагу и нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова