Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Каша с чечевицей, полбой и грибами

Рецепт каши с чечевицей, полбой и грибамиЧечевица – еще один замечательный вид бобовых, который по каким-то непонятным причинам не настолько популярен, как его остальные собратья (фасоль, горох и т.п.). Однако сегодня существует огромное количество различных рецептов приготовления этого вкусного и невероятно полезного продукта питания.
Поэтому кроме этого рецепта обязательно обратите внимание и на другие варианты блюд с чечевицей, например, тушеную чечевицу с овощами, суп с лисичками и чечевицей, салат с чечевицей и хрустящей брюссельской капустой.

Ингредиенты каши с чечевицей, полбой и грибами.

Полба – 200 г
Чечевица (коричневая) – 200 г
Лисички – 200 г
Шампиньоны – 150 г
Перец сладкий – 1 шт. (желтый)
Лук репчатый – 1-1,5 шт.
Перец чили (свежий) – 0,3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 20 г
Специи (соль, перец) – по вкусу
Лук зеленый – для подачи

Как готовить кашу с чечевицей, полбой и грибами.

1. Начнем с подготовки продуктов. Итак, чечевицу и полбу перебираем, смешиваем в одной удобной емкости и промываем под проточной водой. Либо вы можете промыть каждую по отдельности и только после этого перемешать их. Промывать нужно несколько раз, чтобы последняя вода оставалась практически прозрачной.
2. Выкладываем чечевицу и полбу в кастрюлю и заливаем их достаточным количеством воды (из расчета 2 ст. воды на 1 ст. крупы). Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем содержимое до готовности согласно времени, указанному в инструкции на упаковках. Я использовала пропаренную шлифованную полбу, поэтому она готовилась около 20 минут.
3. Готовую кашу снимаем с огня, добавляем в кастрюльку кусок сливочного масла, размешиваем его, после чего накрываем кастрюлю крышкой, укутываем в теплое полотенце и даем постоять в таком виде еще 15-20 минут.
4. Тем временем переходим к подготовке остальных продуктов. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем или небольшими кубиками, или тонкими полукольцами. Промываем перец чили и нарезаем его очень мелко ножом (всего нам понадобится около трети перца чили, поэтому лучше сразу взять один, но небольшой жгучий перчик).
5. Разогреваем на сковородке 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем в нем измельченный лук. Далее, когда лук станет полупрозрачным и мягким, добавляем к нему на сковородку перец чили. Готовим все вместе еще около 3-4 минут под закрытой крышкой. Выкладываем лук и перец в отдельную тарелку.
6. Промываем грибы под проточной водой, при необходимости очищаем их, а затем просушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем грибы на небольшие кусочки (кубики или тонкие пластинки – кому как больше нравится).
Добавляем на сковородку достаточное количество растительного масла (можно в ту же сковородку, где у нас готовились ранее лук и перец) и обжариваем измельченные грибы до готовности (около 10-15 минут). При этом грибы должны покрыться красивой золотистой корочкой, а со сковородки должна испариться вся лишняя жидкость. А еще не забываем в процессе готовки грибочки посолить и поперчить по вкусу
В конце обжаривания грибов, за 2-3 минуты до снятия с огня, отправляем к ним на сковородку пару долек чеснока, очень мелко нарубленных ножом.
7. Теперь самое приятное – подача блюда! Кстати, подавать блюдо можно по-разному. Вариант первый: перемешать приготовленную кашу с грибами и мелко нарезанным зеленым луком и в таком виде подавать к столу. Вариант второй: выкладываем на тарелку порцию каши, сверху каши раскладываем румяные грибочки, а потом присыпаем все зеленым луком.

Всем приятного аппетита, готовьте для своих родных только вкусные и полезные блюда!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Кравец

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*