Опубликовано 26.12.2014 автор Яна Кравец
Вторые блюда

Восхитительный и оригинальный рецепт приготовления любимого блюда, который непременно понравится всей семье! Мягкая картошечка со сливочным вкусом, ароматный болгарский перец, румяная сырная корочка, а для пикантности – немного перца чили! Просто, быстро и доступно! А для маленьких домочадцев перец чили можно вовсе не использовать или заменить его помидорками черри.

Ингредиенты картофельных лодочек с овощами и сыром.

Картофель — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) -1 шт.
Оливки без косточек — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сыр (твердых сортов) — 200 г
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Перец чили — 1 шт.

Как готовить картофельные лодочки с овощами и сыром.

1. Начнем с подготовки картофеля. Для приготовления этого блюда нужно взять 5-6 крупных картошин продолговатой формы и желательно без изъянов и повреждений. Итак, сначала картофель нужно тщательно промыть под струей проточной воды, а затем насухо протереть бумажным полотенцем. Теперь, не снимая с картофеля кожуру, отрезаем с каждой картофелины с обеих сторон не очень толстую боковую часть таким образом, чтобы лодочки «устойчиво» лежали на противне. Разрезаем каждую картофелину пополам (вдоль). Срезанные (боковые) части нам не понадобятся.
2. Теперь переходим к подготовке остальных овощей. Промываем сладкий болгарский перец, очищаем его от семян и сердцевины. Нарезаем перец на мелкие кубики и выкладываем в отдельную тарелку. Лучше всего использовать перец ярких цветов (красный, оранжевый или зеленый – кому какой больше нравится), тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень нарядным.
В отдельную тарелку натираем на крупной терке сыр твердых сортов (какой вам больше нравится – можно использовать пикантный пармезан, а можно и более привычный и родной российский).
3. Промываем острый перец чили, аккуратно очищаем его от семян, после чего меленько измельчаем ножом. Кстати, если вы не хотите использовать жгучий красный перец, тогда замените его свежим чесночком (просто натрите 2-3 дольки чеснока на самой мелкой терке или пропустите через пресс, вкус получится слегка другим, но само блюдо от этого никак не пострадает). Выкладываем из банки на отдельную тарелку оливки и сливаем жидкость, после чего нарезаем тонкими колечками.
4. Разогреваем духовку до 200°C.
5. Все продукты у нас подготовлены, поэтому начинаем «собирать» сами картофельные лодочки. Однако перед этим берем удобный противень (форму) для запекания, застилаем его дно куском пергаменты (бумаги для выпечки) и смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла (так мы будем уверены, что наши лодочки не пристанут ко дну). Теперь картофель нужно посолить и поперчить с каждой стороны по вкусу и выложить на подготовленный противень.
6. Далее выкладываем на каждую лодочку по небольшому кусочку сливочного масла. Лучше использовать размягченное сливочное масло, которое проще аккуратно размазать ножом по поверхности картофеля.
Теперь равномерно распределяем по лодочкам нарезанный болгарский и острый перец (или чеснок), а также не забываем про оливки. Присыпаем лодочки тертым сыром.
7. Отправляем начиненный картофель в разогретую духовку примерно на 40 минут (все зависит от толщины ваших лодочек). Самое главное – картофель за время приготовления должен стать мягким и хорошенько поджариться снизу, а вот из сыра должна получиться аппетитная румяная корочка.

А если вам понравился этот рецепт, тогда обязательно обратите свое внимание и на запеченный картофель с чесноком и оливковым маслом,
картофель, запеченный в томатном соусе, а также картофель, фаршированный рикоттой и шпинатом.

Всем приятного аппетита и почаще готовьте для любимых новые и интересные блюда!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Кравец