Опубликовано 14.10.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Картофельные блины, или драники – это простое и вкусное блюдо и само по себе, а с сыром – двойное удовольствие. Тем, кто не знает, чем разнообразить завтрак или ужин, советую попробовать этот рецепт. Так как в этом рецепте есть и картофель, и молоко, и яйца, и мука, смею назвать блюдо блинами, а не просто драниками. В этих блинах присутствует большое количество тертого твердого сыра, что делает их не просто картофельными, а картофельно-сырными. Вам понравится их вкус и тонкий чесночный аромат, а также то, как прекрасно они насыщают. Рекомендую попробовать также другие овощные оладьи и блинчики, такие как блинчики тыквенные с корицей и оладьи кабачковые.

Ингредиенты картофельных блинов с сыром.

Картофель – 5-6 шт.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Мука – 1 ст.
Сыр твердый – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное и растительное для жарки

Как готовить картофельные блины с сыром.

1. Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Присыпать солью и отжать сок через пару минут. Смешать с молоком и взбитыми яйцами.
2. Смешать тертый чеснок с мукой, разрыхлителем и черным перцем. Добавить в картофельную массу и перемешать. Чтобы запах чеснока был мягче, лучше использовать чеснок в порошке (можно и лук).
3. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Перемешать вилкой.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить в него немного сливочного и выложить картофельное тесто столовой ложкой или половником (брать понемногу). Распределить тесто по сковороде, делая небольшие блинчики или тонкие оладьи. Обжаривать с одной стороны около 4-5 минут на среднем огне, затем перевернуть лопаткой на другую сторону и обжаривать еще 3 минуты, чтобы блинчик зарумянился. Сыр плавится и образует очень аппетитную румяную корочку. Выкладывать блинчики на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова