Опубликовано 22.09.2014 автор Любовь Свирина
Выпечка

А вы знаете, что давным-давно у свеклы ели только листья? Да и сейчас мангольд (подвид свеклы) только ради листьев и выращивают. Сам корнеплод был лекарством. И лечите им – вы только подумайте! – от чумы. Одно время вареная свекла служила «гарбузом». Нежелательному жениху подавалась. «Морозко» помните? Мачехину дочку с естественным красителем на лице? Распространенное косметическое средство – свекла. Причем, декоративно-косметическое. Свекла делает любое блюдо намного полезней. Что можно приготовить со свеклой? Да хоть классический борщ. Причем без мяса. Борщ вегетарианский особенно ранним летом, особенно с молодой свеколкой… Да еще и ботву в борщ положим! А свекольный гаспачо? Очень оригинальный суп. Варится только свекла. Все остальное сырое и витаминное. А теперь попробуйте блины свекольные.

Ингредиенты блинов свекольных.

Мука пшеничная – 2 ст.
Сахар – 2 ст. л.
Ряженка – 50 мл
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 1,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Свекла – 200 г
Масло подсолнечное – 50 мл

Как готовить блины свекольные.

1. Хорошо помойте свеклу и сварите ее, не очищая от кожуры. Можно немного укоротить носик-корень и обрезать ботву. Свеклу можно сварить или испечь в духовке.
2. Остудите овощ, очистите и нарежьте. Залейте свеклу молоком и взбейте все это блендером. Добавьте туда же ряженку и яйцо. Еще раз взбейте. Туда же всыпьте муку, сахар и соль. Опять взбивайте. Теперь отставьте посуду с тестом в теплое место. Через полчаса тесто подойдет.
3. Раскаленную сковороду смазывайте растительным маслом и выпекайте блины. Поджаривать их нужно с обеих сторон. Можно подать к блинам какой-нибудь вкусный сыр или творог с зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина