Опубликовано 01.11.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Тонкие блины с начинкой из мясного фарша – это простое и сытное блюдо, которое можно готовить как на завтрак, так и на обед, брать с собой на работу, в школу, на природу. Эти фаршированные блины прекрасно заменяют бутерброды или шаурму. В начинку можно использовать любое мясо или птицу, также добавлять овощи на свое усмотрение. Для начинки блинов очень хорошо подходит говядина. Если использовать перемолотое отварное мясо вместо сырого, можно получить новые вкусы. Также рекомендую блины с брынзой и зеленью. Если хочется блинов без начинок, но с добавками в самом тесте, приготовьте блины кукурузные с фундуком.

Ингредиенты блинов с мясом.

Для теста.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Мука – 250 г
Молоко – 600 мл
Для начинки.
Мясо – 250 г
Морковь – 1 шт.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное — для жарки

Как готовить блины с мясом.

1. Приготовить сначала начинку, чтобы она успела остыть перед тем, как заворачивать ее в блины. Морковь очистить и натереть на терке. Мясо перекрутить на мясорубке. На растительном масле обжарить фарш с морковью, добавив соль и перец, до готовности, лопаточкой разбивая комочки фарша. Переложить на тарелку и дать остыть.
2. Для блинов взбить яйца с сахаром и солью. Добавить просеянную муку частями и замесить тесто. Оно получится очень густое. Добавить в него молоко, помешивая, чтобы молоко растворилось в тесте. Таким образом, удастся избежать комков муки в тесте.
3. Добавить в тесто немного растительного масла и смазать сковороду. Обжарить тонкие блины с обеих сторон по 1 минуте. Сложить в стопку.
4. Выложить ложку начинки на край каждого блина и свернуть его конвертом. Разогреть масло на сковороде (лучше сливочное) и обжарить блины с начинкой с обеих сторон по 3 минуты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова