Опубликовано 23.09.2014 автор Любовь Свирина
Выпечка

Из этого рецепта мне больше всего нравится даже не утка, а пекинская (японская, корейская) капуста. Она намного нежнее привычной нам белокочанной. Очень хороша в салатах. Вот, например, рубленный салат с яйцом. Очень просто и очень вкусно. Такой витаминный, насыщенный и, в то же время, красивый салат. Соус хойсин из рецепта продается в готовом виде. Но можно и самим попробовать сделать. Там главный компонент — перетертая фасоль, можно использовать консервированную.

Ингредиенты блинчиков с уткой и соусом хойсин.

Яйца — 4 шт.
Мука пшеничная – 50 г
Вода – 50 мл
Грудка утиная – 1 шт.
Лук зеленый – 10 г
Масло растительное – 20 мл
Огурцы – 100 г
Капуста пекинская – 50 г
Перец сладкий – 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соус хойсин (или соевый соус) – 4 ч.л.

Как готовить блинчики с уткой с соусом хойсин.

1. Сделайте надрезы на коже утки со стороны спинки. Натрите утку солью и положите ее кожей вниз на раскаленную сковородку. 3 минутки жарим и переворачиваем. Еще жарим 3 минутки.
2. Слегка обжаренную утку переложите на противень. Противень лучше смазать растительным маслом. Духовку заранее разогрейте до 180°С. Запеките утку в течение 8-10 мин.
3. Взбейте муку с яйцами, добавьте воду, немного соли. В общем, действуйте по своему любимому рецепту блинов. Смажьте сковороду растительным маслом и испеките тонкие блинчики.
4. Каждый блинчик внутри смажьте соусом хойсин или соевым. Утку нарежьте тонкими пластинками или даже соломкой. Так же тонко нарежьте огурцы, нежную пекинскую капусту и болгарский перец. Смешайте овощи с утятиной, проверьте на соль и перец. Заверните начинку в каждый блинчик и подавайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина