Опубликовано 19.10.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Тыква – замечательный осенний овощ, который используется как в выпечке и десертах, так и в супах и гарнирах. Тыква – полезный овощ, к тому же легкий, низкокалорийный и сытный. Из тыквы можно сделать не только суп-пюре или кашу, но и много чего еще. Сегодня будем готовить запеканку из тыквы, других овощей и соленого сливочного сыра. В отличие от панна-котты тыквенной, которая готовиться из сливок и желатина, это будет не сладкий десерт, а блюдо, которое можно подать на гарнир к мясу. Тыква – идеальный гарнир к мясу, ведь она легкая и вкусная. Приготовьте еще телятину в хрустящей корочке с тыквой.

Ингредиенты запеканки с тыквой и сыром.

Тыква – 500 г
Лук-шалот – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Сыр сливочный соленый (или брынза) – 100 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное
Базилик сушеный – 0,25 ч.л.

Как готовить запеканку с тыквой и сыром.

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
2. Лук-шалот помыть и мелко нарезать.
3. 2 маленьких или 1 крупный помидор помыть и нарезать кубиком.
4. Сливочный сыр нарезать кубиком.
5. Лук-шалот обжарить на растительном масле до мягкости.
6. Взбить яйца и смешать с овощами и сыром. Добавить соль, перец и базилик, перемешать.
7. Форму для выпечки или небольшие формочки для маффинов смазать маслом и выложить овощную массу с сыром. Не заполнять до самого верха. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 минут. Эту запеканку можно готовить в одной большой форме, затем нарезая на порционные куски, или в маленьких порционных. Подавать запеканку нужно кусочком на тарелке либо прямо в маленькой порционной формочке или кокотнице.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова